Pastilla aux pommes et noix au caramel à ma facon.

Pommes de la Drôme et noix du bout de la rue pour cette recette de saison,
ici pas de pâte feuilletée ou brisée mais des feuilles de brick.
Une tentative de pastilla aux fruits d’automne pour un résultat mitigé … en effet le goût est délicieux mais par contre ça ne se tient pas bien et
ce n’est pas facile à manger.
Mais malgré tout nous nous sommes bien régalés.

Ingrédients :
8 feuilles de brick
Beurre.
3 pommes
2 sachets de sucre vanillé.
Cannelle moulue.
Rhum
Une dizaine de noix que vous coupez en petits morceaux.
Sucre glace.

Préparation
Peler les pommes.
Découper les en fines tranches (j’ai utilisé la mandoline pour obtenir des tranches régulières)
Dans un saladier verser le sucre vanillé, une petite cuillère de cannelle et une petite cuillère de rhum sur les tranches de pomme.
Bien mélanger le tout.

Préparer le caramel :
5 carreaux de sucre
1/2 verre d’eau
Laisser bouillir le caramel quand il commence à brunir, incorporer les noix.
Retirer du feu

Faire fondre un peu de beurre.
Beurrer les feuilles de brick.

Dans un plat à tarte à bord haut, placer 4 feuilles de brick beurrées au fond du plat en les ramenant sur les bords.
Déposer les tranches de pomme et les noix au caramel.
Recouvrir avec les 4 feuilles de brick beurrées.
Saupoudrer de sucre glace.

Mettre au four à 200° pendant 15 à 20 minutes, surveiller la cuisson à la fin.

Et pour finir un résultat délicieux mais pas facile à manger …

Si vous avez des suggestions n’hésitez pas !

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4 commentaires sur “Pastilla aux pommes et noix au caramel à ma facon.

  1. bonjour!!
    *
    j’ai essayer votre recette mais a ma façon.
    j’ai pris les feuilles de briques les ai beurrer y est incorporer des quartier de pommes par dessus ai mis un melange de creme de caramel au beurre salé avec de la poudre de noisette ( vous pouvez y ajoutr un alcool si besoin ai..)et ai plié la feuille de brick en aumonière.

    le tout 15 a 20 mm au four a 175 degrés maxi

    le resultat une merveille!!!!

    petit conseil vous pouvez le servir avec de la glace de votre gout pour que cela soit moins sec kan meme

    sino tres bonne reussite

    voilà voilà je vous embrasse tous

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