Plat principal,  Recettes Gourmandes

Pommes de terre et petits pois au lait de coco et épices.

Un plat végétarien pour faire le plein de saveurs épicées en ces temps de pluie et de froid.
En plus c’est une recette toute simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes
Une douzaine de pommes de terre.
2 oignons.
1 gousse d’ail.
1 morceau de gingembre frais râpé (j ai utilisé 2 cm)
1 cuillère à café de coriandre moulue.
1 cuillère à café de curcuma.
4 gousses de cardamome.
2 clous de girofles.
1 petite boite de lait de coco
2 grosses poignées de petits pois (j’ai utilisé des petits pois surgelés que j’ai fais décongeler)
Sauce piment chinoise.

Peler puis couper les pommes de terre en gros dés.
Mettre dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, pour commencer à cuire les pommes de terre.

Dans une sauteuse,
Faire colorer les oignons dans de l’huile.
Ajouter les morceaux de gingembre frais et l’ail écrasé et continuer à faire revenir doucement.
Mettre les épices (curcuma, coriandre, cardamome et girofle)
Verser le lait de coco.
Ajouter un peu de sauce piment chinois, si vous aimez les plats relevés.
Mettre les pommes de terre et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Au bout de 10 minutes mettre les petits pois et continuer la cuisson encore 5 à 10 minutes (voir un peu plus) en fonction de la fermeté des pommes de terre.

Un résultat sympa pour ces pommes de terres épicées.

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