Une recette de ma région pour cette salade aux ravioles grillées.
Spécialités du Dauphiné, les ravioles sont de petites pâtes qui ressemblent aux raviolis et sont farcies de fromage frais, de comté, de persil.
Elles peuvent se préparer cuite à l’eau comme des pâtes classique puis accompagnées de crème, en gratin au four ou en salade.
Ici j’ai choisi de les préparer grillées sur une salade.
Je laisse les plaques de ravioles au congélateur pendant une petite heure, penser à défaire les plaques.
Une heure après …
Dans une sauteuse je fais chauffer de l’huile.
Pendant ce temps je sépare une à une les ravioles, ce travail est facilité par le passage au congélateur.
Mettre une grosse poignée de ravioles dans l’huile chaude et faire griller pendant une minute en les retournant pour bien dorer de tous les cotés.
Je sors ensuite les ravioles et les dépose sur un papier absorbant pour évacuer un peu l’huile accumulée.
Je les dépose ensuite simpplement sur une salade de mâche.
C’est parfait pour un plateau télé …
