Bouillon, chipolatas et pates faites par Lucie (10 ans) pour cette petite soupe maison.
Bon d’accord c’est vrais l’aspect des pates est inégale mais le résultat au final est très sympa pour ce petit plat complet qui a fait l’unanimité à la maison.
Ingrédients :
Pour le bouillon
2 Kub Or
2 carottes
1 oignon
4 chipolatas
1 litre d’eau
Pour les pates
250 grammes de farines
2 œufs
Un peu d’eau
Sel
Commencer par préparer le bouillon …
Emincer l’oignon.
Couper les carottes en morceaux.
Couper les chipolatas en deux.
Faire revenir les oignons et les carottes dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les chipolatas et continuer à faire revenir rapidement.
Ajouter l’eau.
Quand l’eau bout mettre les deux cubes Kub Or et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
Maintenant il faut préparer les pates, c’est ici que Lucie intervient …
Bien mélanger la farine avec les œufs, ajouter une pincée de sel.
Il faut obtenir un mélange homogène qui va pouvoir s’étaler, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau.
Fariner le plan de travail puis bien étaler la pate au rouleau.
Découper la pate en rubans et puis découper à nouveau en petits losanges.
Au bout d’une demi-heure de cuisson du bouillon …
Jeter les pates dans le bouillon il n’y a plus qu’a attendre qu’elles remontent pour servir.
Servir et ajouter un peu de parmesan ou gruyére …
Les pates en attente du bouillon …
Le résultat final : du bouillon, un peu de carotte, un morceau de chipolatas et bien sur des pates.