Tourte à la ratatouille

Des restes de ratatouille, une pate à l’huile d’olive pour cette tourte.

Ingrédients :
Reste de ratatouille (voir la recette)
Pate à l’huile d’olive. (Voir la recette)
Un jaune d’œuf.

Préparer la pate et laisser reposer au frigo au moins une demi-heure.

Je mélange dans un verre le jaune d’œuf avec un tout petit peu d’eau.

Sortir la pate, partager en deux.
Etaler la pate à la dimension de votre moule, pour ma part j’utilise un moule à manqué.
Je dépose dans le fond du moule le premier disque.
Je verse au milieu la ratatouille, je passe les bords du disque au jaune d’œuf avec un pinceau.
Je dépose le deuxième disque sur le premier, je presse et replie les bords ensemble pour bien fermer le tout.

Avec le pinceau je passe du jaune d’œuf sur la tourte.

Avec le bout d’un couteau je fais un petit trou sur le dessus.

Dans un four à 200° j’ai laissé une petite demi heure, le temps de cuisson peut varier selon les fours, donc vérifier régulièrement la cuisson de la tourte, elle ne doit pas bruler mais prendre une belle couleur.

Tourte_ratatouille.JPG

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