Veau et chorizo.
Le mariage du veau et du chorizo pour une recette de viande au gout d’Espagne.
Ingrédients :
500 grammes de sauté de veau
½ chorizo fort
1 boite de pulpe ou dés de tomates
1 sachet d’olives vertes
Paprika
Feuille de laurier
2 oignons émincés
1 gousse d’ail pressée
4 gousses d’ail en chemise
Huile d’olive
Faire revenir les oignons et le veau jusqu’à coloration dans un peu d’huile d’olive.
Je réserve les oignons et la viande.
Je fais revenir sans matière grasse le chorizo, j’ajoute ensuite la tomate, 1 cuillère à café de paprika, l’ail pressé et les gousses en chemise.
Je rajoute ensuite la viande et les olives.
Je sale, poivre et met la feuille de laurier dans la sauce.
Je laisse mijoter tranquillement pendant au moins une heure.
Plat à préparer la veille et à réchauffer tranquillement, il n’en est que meilleur.
