Encore un plat avec des accents de noël et une façon très original de préparer le boudin blanc.
J’avais trouvé cette recette sur marmiton, je l’ai simplement un tout petit peu adapté en intégrant le vinaigre balsamique.
Le résultat est super , nous nous sommes tous régalés et du coup ce plat va faire partie de nos entrées de noël cette année.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 boudins blancs
1 mandarine
1 oignon
Beurre salé
Vinaigre balsamique.
Emincer l’oignon.
Diviser la mandarine en quartiers.
Enlever la peau des boudins et découper en tranches un peu épaisses.
Dans une poêle faire fondre un peu de beurre salé.
Faire fondre doucement les oignons.
Ajouter les quartiers de mandarine.
Ajouter ensuite une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Laisser réduire doucement pendant une toute petite dizaine de minutes en remuant réguliérement.
Ajouter alors les tranches de boudins et faire colorer.
Servir et déguster.
3 réponses à Boudin blanc mandarine et oignon au vinaigre balsamique
Clemence
Replied on: 6 décembre 2008, 6:49
super original, j’aime beaucoup…
carochococo
Replied on: 6 décembre 2008, 9:16
voilà un joli plat de fêtes!
Lavande
Replied on: 23 décembre 2008, 16:54
dans la lignée du boudin blanc maison c’est à tomber aussi par ici!