Un classique de la cuisine asiatique, le bœuf aux oignons.
Encore une recette pleine de saveurs qui peut suivre les acras de crevettes par exemple.
Ingrédients :
600 grammes de rumsteack coupés en fine lamelles.
3 oignons émincés en lamelles.
1 gousse d’ail pressée.
1 bonne cuillère à café de gingembre moulu. (frais et haché, c’est encore mieux mais je n’en avais pas sous la main)
3 cuillères à soupe de sauce soja.
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
1 petit verre de bouillon de poulet (je n’avais pas de bouillon de bœuf)
Préparer la marinade.
Dans un saladier mélanger l’ail pressé, le gingembre moulu et 2 cuillères à café de sauce soja.
Ajouter les tranches de viande et bien mélanger.
Laisser mariner au frais au moins 2 heures.
La cuisson
Préchauffer le wok sans mettre d’huile.
Verser un tout petit peu d’huile et faire revenir rapidement la viande et la marinade en remuant les morceaux, si ça chauffe trop, verser un peu de bouillon (c’est mieux que de rajouter de l’huile).
Sortir la viande et faire revenir rapidement les oignons émincé, vous pouvez à nouveau ajouter un peu de bouillon si nécessaire.
Ajouter ensuite 1 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, bien remuer.
Remettre les morceaux de viande et laisser revenir à nouveau 3 minutes en mélangeant bien.
Servir chaud avec du riz.
8 réponses à Cuisine au wok : bœuf aux oignons
lili
Replied on: 17 janvier 2008, 17:23
je rafolle de ce plat !!!
ptitpatapon
Replied on: 17 janvier 2008, 17:27
Je suis une inculte, je ne connais pas ce classique! Je vais remédier à la situation ça semble trop bon!
annestramgram
Replied on: 17 janvier 2008, 20:47
Un plat que j’adore et qui finalement est contitué d’ingrédients pas trop compliqués à trouver !
nik
Replied on: 10 octobre 2008, 16:29
a faire
nik
Replied on: 10 octobre 2008, 16:30
a faire dans wook
kathy
Replied on: 24 janvier 2011, 18:25
Pour combien de personnes est cette recette? merci de me répondre.
didier
Replied on: 24 janvier 2011, 20:45
Bonsoir Kathy
Cette recette a été faites pour 4 personnes.
Natacha
Replied on: 3 février 2011, 14:17
Je vais essayer de faire ça ce soir, j’espère que je vais réussir