La recette des truffes au chocolat, un classique de noël, préparées par Arthur et Lucie.
Un moment sympa particulièrement quand il s’agit de confectionner les boules de chocolat et les glisser ensuite dans le cacao.
Ingrédients :
200 grammes de chocolat noir pâtissier.
20 cl de crème fleurette.
30 grammes de beurre.
50 grammes de cacao plus ou moins sucré selon les gouts.
Casser le chocolat en morceaux.
Couper le beurre en morceaux.
Dans une casserole, verser la crème et le beurre, faire fondre doucement.
Quand le mélange est fondu, sortir la casserole du feu.
Verser le chocolat dans la crème et mélanger jusqu’à la fonte du chocolat.
Laisser durcir plusieurs heures au frigo.
Ensuite avec une cuillère prendre du chocolat, faire une boule et la rouler dans du caco amer ou sucré selon les gouts (nos enfants préfèrent le cacao sucré)
Mettre ensuite au frigo avant dégustation.
Petites variantes à ajouter dans le mélange crème chocolat.
Pour les adultes, ajouter un peu de Cointreau ou d’eau de vie de poire.
Ou ajouter des zestes d’orange émincés finement.
Et vous quelles sont vos recettes et variantes autour des truffes au chocolat ?
4 réponses à Truffes au chocolat par Lucie et Arthur.
philou
Replied on: 20 décembre 2007, 20:19
Ces truffes me sembles bien bonnes, pour les variantes, j’ajoute un peu de kirsh ou de rhum et un peu de cannelle.
On peut aussi remplacer une partie du cacao de couverture par une « bande » de noix de coco rapée. (hue… la cannelle avec le kirsh et la coco avec le rhum lol)
Joyeuses fêtes
philou
Replied on: 20 décembre 2007, 20:21
oups je vien de voir la faute : pas de « s », mais « ent » à semblent… Ha la la bonjour le prof ! on sent les vacances proches !
admin
Replied on: 21 décembre 2007, 20:47
Merci pour les idées de variantes, rhum, coco me semble une bonne idée que je vais mettre rapidement en application.
Pas de soucis pour les fautes … mais bonne vacances quand même et joyeuse fêtes.
Anaïs
Replied on: 20 mai 2008, 15:42
hmmm ça me fait penser à Noël!