Navets, soja, crème et nouilles chinoises

Des petits dés de navets croustillants et une crème légère sur des nouilles chinoises.

Mon fils travaille dans le maraîchage, Les Jardins Du Coteau, pas facile en ces temps de confinement alors que les marchés viennent de fermer. La vente à la ferme prend le relais, deux fois par semaine les produits sont écoulés directement du producteur au consommateur.

Mais tous les produits ne s’écoulent pas comme voulu et notamment le navet nouveau. Avec cette recette j’essaie de sortir un peu des plats traditionnels pour essayer proposer le navet dans une version nouilles chinoises, en jouant sur une préparation légèrement sucrée et une crème.

Une partie des navets est émincée, revenue dans le beurre puis pour finir assaisonnée avec un peu de sauce soja. Le reste est bouilli avant d’être mixé avec de la crème, le tout est servi sur des nouilles chinoises. C’est validé à la maison!


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