Plat principal,  Recettes Gourmandes

Gratin de petits navets

Un petit tour au marché et de retour avec des petits navets, du lait entier de la ferme et des œufs frais. Tous les ingrédients sont là pour réaliser tout simplement un gratin.

Une autre façon de manger les navets et qui a été appréciée par toute la famille.

montage navet

10 petits navets
250 ml de lait entier
Muscade
Parmesan râpé
2 œufs
1 noix de muscade
Sel et poivre
1 cube de bouillon de légumes
Emmental râpé
Préchauffer le four à 200°

Préparer un litre de bouillon de légumes et faire bouillir.

Éplucher les navets et les découper en tranches fines avec la mandoline.
Faire blanchir 10/15 minutes dans le bouillon.
Planter un couteau pour vérifier la consistance, le navet doit être cuit mais rester ferme.

Pendant ce temps
Râper 50 grammes de parmesan.
Battre les œufs, verser le parmesan.
Râper un peu de noix de muscade.
Ajouter le lait et bien mélanger.

Beurrer un plat à gratin.
Déposer les navets.
Verser l’appareil et finir par un peu d’emmental râpé.

Mettre au four 25/30 minutes.

Déguster.

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Un commentaire

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