Souvenirs souvenirs avec pêches meringués au romarin

Une participation très gourmande qui mêle crème pâtissière , meringue , caramel au romarin et la fraîcheur de la pèche pour la bataille food N°16 , sur le thème de “souvenirs, souvenirs, retour vers le passé avec une recette de notre enfance !” organisé par un week-end une recette by Lucie.

Une recette faites souvent l’été du coté de Valence au milieu des pêchers dans veille maison de campagne et plein de souvenirs autour de ce dessert de famille, une valeur sure sur visites gourmandes.

bataille-food-logo

Avec cette recette je participe pour la première fois à la bataille food initié par Jenna du blog Le bistro de Jenna.

Trois passages obligés et respectés  pour le thème , la crème (ici la crème patisisiére) , une herbe aromatique (le romarin) et un élément pour identifier le souvenir (la photo ci-dessous)

battle

Ingrédients pour 3 personnes :
3 pèches
Quelques brins de romarin
1 cuillére à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de miel

Pour la crème pâtissière
2 jaunes
1/4 litre de lait
60 g de sucre
30 g de farine

Pour la meringue
2 blanc oeuf
60 grammes de sucre glace.

Préchauffer le four à 200°

Préparer les pêches :
Couper les pêches en deux
Faire caraméliser doucement un peu de sucre et de miel dans le fond d’une petite poele
Ajouter les péches et les brins de romarin
Faire caraméliser doucement en retournant bien les péches
Réserver quand les péches sont bien colorées.

Préparer la crème patissière :
Chauffer le lait
Blanchir les jaunes avec le sucre
Ajouter la farine et bien mélanger
Verser le lait en continuant de bien mélanger

Remettre le tout dans la casserolle sur le feu
A feu doux , continuer à mélanger jusqu’à obtenir la consistance attendue.
La créme doit être ferme et pas liquide.
Réserver

Préparer la meringue :
Battre les oeufs en neige , quand ils commencent à être ferme ajouter le sucre glace et continuer à battre.

Assembler :
Dans un petit bocal , commencer par verser la crème, ajouter les péches et un peu de caramel.
Il ne reste plus qu’à compléter avec la meringue.

Baisser le four à 150° et laisser 20 minutes, la meringue va doucement colorer.

1-IMG_3562

Retrouvez les autres participations :
Bistrot de Jenna /// Les recettes de Flo /// Kaprisse et Délices /// L’atelier de Steph et Lolie /// Evin sur son nuage /// Aux délices de Vany /// By acb 4 you /// J’ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde /// Entre rire et cuisine /// Keskonmangemaman? /// Kalou and Cook /// Lalignegourmande /// La cuisine de juju/// Encore une lichette /// Papa en Cuisine /// Elodie’s Bakery /// Et Charlotte Découvrit la Cuisine ///« MIAM » La cuisine de Cath /// Lagrande Pagès /// La Table d’Eve /// la tambouille de la nonna ///Petite Cuillère et Charentaises /// Des recettes à Gogo /// Le tablier de Cécile /// Emilie Sweetness ///Mèl l’a Fée /// Les Fées Maisons /// Perrine cuisine /// Mon p’tit coin gourmand /// Les Voyages de Gridelle /// Le 848 /// Culinarium /// LES DELICES DE COCO /// Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? ///Gourmandise personnelle  /// Dans ma cuisine-Mêlez vous de mes oignons /// Tout simplement fait maison /// A prendre Sans Faim /// Sak Mi Aim /// Dans la cuisine de Flore  /// Marine en cuisine ///Del’s cooking twist ///  chocoframboises /// Cuisine  moi un mouton /// Objectif Zéro miette /// COOK’N BLOG /// Popote et Nature /// 1-2-3… Cuisinez ! /// Pourquoi je grossis ///Secrets de gourmandise /// Chut je pâtisse ! /// Food’épices et tout /// Nathalie Pélagère ///

 

 

 

 

 

22 commentaires sur “Souvenirs souvenirs avec pêches meringués au romarin

  1. Un première participation très gourmande et enfin un monsieur parmi nous! Cette bataille me permet de découvrir ton blog qui l’air aussi sympathique que ta rcette!
    A bientôt

  2. Bonjour,

    Je m’appelle Lamia Maimouni et suis l’administrateur de mytaste.fr. Mon équipe et moi-même avons eu l’occasion de visiter votre blog et apprécions beaucoup ce que vous faites. Aussi il me semble qu’une collaboration pourrait être pertinente et vous présente avec plaisir ci-après notre site et les avantages qu’il offre aux blogueurs.

    MyTaste est un site communautaire d’origine suédoise présent dans 51 pays qui permet à ses utilisateurs de chercher des recettes parmi les sites web et blogs culinaires les plus influents tout en donnant aux blogueurs plus de visibilité.

    En effet, avec déjà plus de 5 millions de membres inscrits et 40 millions de visites par mois, myTaste est un incontournable dans l’univers des blogs culinaire. Une communauté très active, à la pointe de l’innovation, et surtout un formidable réseau d’échanges entre blogueurs qui vous permettra de soutenir et promouvoir votre activité de bloggeuse passionnée, partager vos recettes et connaître d’autres blogueurs.

    Aussi pour rejoindre notre communauté et commencer à référencer vos recettes il vous suffit tout simplement de vous inscrire sur http://www.mytaste.fr dans la rubrique TOP 10 Blogs culinaires > Rejoignez-nous !

    Espérant vous compter parmi nos bloggeurs privilégiés très prochainement, j’en profite pour vous souhaiter une bonne continuation et reste à votre disposition pour tout complément information.

    Cordialement,
    Lamia Maimouni
    Site Manager myTaste France
    about.mytaste.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.