Gratin de crozets à la raclette et au jambon cru de Savoie.

Crozets, fromage à raclette et jambon cru de Savoie,  je joue la carte régionnale pour ma première participation au culino version sur le thème Gratin.

Pour ceux qui ne connaissent pas les crozets ce  sont de petites pâtes carrées traditionnellement fabriquées à base de farine de sarrasin  que l’on accompagne de Beaufort.

Dans cette version j’ai choisi d’utiliser des crozets aux chanterelles qui apportent un peu plus de saveur au plat et du fromage à raclette légèrement poivré.

 

Ingrédients :

400 grammes de crozets
1/2 oignon
20 cl de crème liquide
10 cl de vin blanc … de Savoie
4 tranches de jambon cru … de Savoie

Commencer par faire cuire les crozets comme indiqué sur la boite (15 minutes dans de l’eau bouillante)
Pendant ce temps,
Émincer finement les oignons et faites les fondre doucement dans un peu de beurre.
Verser le vin blanc et faire réduire.
Ajouter la crème et réserver.

Couper le jambon et le fromage à raclette en lamelles.

Égoutter les crozets,
Verser dans un plat à gratin, ajouter et bien répartir la crème, déposer les lamelles de jambon cru et le fromage à raclette.

Mettre au four à 200° pendant une vingtaine de minutes.
Déguster …

6 commentaires sur “Gratin de crozets à la raclette et au jambon cru de Savoie.

  1. Olalala! Miam, miam et re miam! ♥

    J’ai découvert les crozets il y a une quinzaine d’années, dans un gratin à tomber cuisiné par ma belle-sœur qui est savoyarde! C’était une tuerie! Je n’en ai jamais mangé d’aussi bon depuis! Mais je crois bien que le tien va arriver à égalité ♥ Il est superbe!

    Merci pour cette belle Culino Version régionale ♥

    Bonne journée 🙂

  2. Wahouuuu quelle recette! C’est très gourmand, je me la garde pour après le mariage histoire de rentrer dans ma robe, mais je me la garde ça c’est sûr parce que ça a l’air trop bon ^^

    Merci pour ta belle version 🙂

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