Un petit cake léger au chocolat, de la panna cotta vanille caramel à l’agar agar et un mille feuille fraise meringue ce sont les desserts qui composent le café gourmand de Lucie.
Un culino Versions sur le thème du fromage et Pâques arrivant à la fin de cette semaine c’est donc tout naturellement une version personnelle de la Torta al Formagio que je vous propose.
Une soupe pleine de saveurs épicées : du crabe, des crevettes, des nouilles de riz pour en faire un petit plat complet.
Dans le cadre du Culino-versions et du cadeaux gourmands de Noël ce mois ci c’est Lucie au fourneaux avec une recette de petits biscuits très chocolat et fourrés au caramel salé …un délice tout simplement.
Septembre c’est la rentrée et le retour du Culino versions sur le thème de recettes de notre région.
Ma région c’est depuis toujours Rhône Alpes mais je voudrais zoomer sur une province de cette région, le Dauphiné.
C’est sur le thème des tartelettes ou tartes aux fruits d’été que nous avons planché pour le Culino Version du mois de Juillet.
Cuisine du soleil, c’est le thème du culino Version du mois de Juin, direction l’Italie et plus particulièrement le Salento (au bout du talon) avec une recette dont nous nous sommes librement inspirés « le cocule » de petites boulettes de purée et sa sauce tomate.
Un feuilleté au goût du sud, en attendant le soleil, pour le Culino Version de ce mois de Mai sur le thème «Les Feuilletés et Chaussons».
Réaliser un gâteau printanier c’est le défi que nous nous sommes lancés pour le Culino Versions du mois d’avril et nous sommes plutôt satisfaits du résultat.
Au menu, des raviolis farcis avec des oeufs de caille préalablement pochés et déposés sur un peu de ricotta et de coppa légèrement grillée.
Des petits choux sur un fond de tarte et des mousses de fruits c’est ma participation au culino version de Février sur le thème la pâte à choux.
Deuxième participation à Culino Versions sur le thème de Gourmandises de Noël aux fruits secs ou séchés et pour cette recette j’ai utilisé un produit régional : la noix
Crozets, fromage à raclette et jambon cru de Savoie, je joue la carte région pour ma première participation au culino version sur le thème Gratin.