Une recette de saison avec des endives qui vont prendre comme un air de sud, dans cette recette pas de beurre, pas de jambon, des endives, des olives, des anchois et de l’huile d’olive.

Direction l’Italie et la Dolce Vita deux ingrédients, un fromage italien et un légume de saison, c’est donc une association gorgonzola endives et noix.

Alors que le soleil et les belles journées arrivent, une petite soupe pour finir l’hiver, quelques endives, un peu de chèvre frais, quelques croûtons et c’est parti.

Une tarte de saison avec des endives confites sur un fond de miel, et pour finir la petite touche régionale avec du Saint Marcellin déposé sur le dessus.