Tarte aux endives confites et au Saint Marcellin
Une tarte de saison avec des endives confites sur un fond de miel, et pour finir la petite touche régionale avec du Saint Marcellin déposé sur le dessus.
Pour recette je suis parti sur une base de pâte à l’huile d’olive (un classique à la maison), servie avec un peu de salade, c’est parfait pour un soir !
Ingrédients
3 belles endives
1 oignon
1 cuillère à soupe de sucre
250 grammes de farine.
8 cl d’huile d’olive (correspondant à un petit verre).
10 cl d’eau.
1 jaune d’œuf.
1 cuillère à café de sel.
Préchauffer le four à 200°
Nettoyer et découper les endives en petites lanières.
Émincer finement les oignons.
Bien faire revenir dans une poêle les endives et les oignons avec un peu de beurre.
Ajouter le sucre, le vinaigre balsamique et faire colorer doucement pendant 15/20 minutes, les endives doivent êtres fondantes.
Les endives ne doivent pas brûler, ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Pour réaliser la pâte rendez-vous sur la recette déjà publiée sur visites-gourmandes.
Étaler la pâte, verser un peu de miel au fond, déposer le confit d’endives et d’oignons.
Finir avec la touché salée, en déposant sur le dessus des tranches de Saint Marcellin.
Mettre au four 25 à 30 minutes, surveiller en fin de cuisson.
Elle a l’air très bonne cette tarte!
Merci et je confirme on s’est régalé !
Ohhh chouette !!! Mes petits Geeks sont de retour … sur le blog ! mais aussi dans le grand froid ! brrr ! courage !
Alors @ très vite … Plein de bises !
Sandy
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Your candied endive and Saint Marcellin tart sounds absolutely delicious! The combination of the sweet candied endives, honey base, and the savory Saint Marcellin on top is a delightful contrast.
J’ai pu faire manger des endives à mes hommes !!! C’est un vrai délice, les endives ne sont pas du tout amères, la touche de miel est divine et la douceur du fromage
J’ai ajouté un pomme et un peu de romarin. Miam !