Pain aux tomates confites, basilic et olives noires.

Un pain savoureux préparé à la machine pain et cuit au four, il accompagne délicieusement une salade, une ratatouille ou simplement du fromage.

Un pain facile à préparer et qui a toujours du succès à la maison.

Ingrédients pour un pain de 750 grammes :
270 ml d’eau.
450 g de farine T55.
20 g de levure fraiche ou 1 paquet de levure type briochin.
1 cuillère ½ de sel.
1 petit pot de tomates confites.
Des olives noires.

Mettre l’eau puis la farine, la levure et le sel dans la machine à pain et lancer le programme pate.

Pendant ce temps couper en petits morceaux les olives noires.

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton et étalez-le en forme de rectangle sur un plan de travail que vous aurez au préalablement fariné.
Répartir la tomate et les olives au centre puis replier la pate en deux et souder les bords.
Rouler un peu la pate pour former le pain.
Poser le pain sur une plaque, la soudure doit être dessous.
Faire des incisions sur le dessus du pain.
Mettre au four à 220° pendant 30 minutes.

Pour un pain plus croustillant jeter un peu d’eau bouillante dans le lèche fritte juste avant d’enfourner le pain.

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