Entrée,  Recettes Gourmandes

Burrata, tomates et basilic … souvenir des Pouilles

Burrata, pomodori, basilico …ricordati di Puglia … une transition rapide de l’Italie à la rentrée pour toute la famille  et des journées toujours bien remplies.

Alors pas de recette cette semaine mais juste une assiette, une tartine et un assemblage de saveurs qui nous reste encore en bouche.

Pour commencer une burrata qui vient directement du fromager voisin , toute fraîche …

Puis des tomates achetées au bord d’une route en revenant de la plage et un bouquet de basilic offert pour accompagner les tomates.
Un peu d’huile d’olive d’Emanuele notre super propriétaire et un peu de vinaigre balsamique trouvé dans une petite épicerie.
Il ne reste plus qu’à découper la tomate en dés, ajouter le basilic, mélanger avec l’huile d’olive, saler poivrer.
Et réserver au moins ½ heure

Couper la burrata en deux ….
Sur une tranche de pain grillé , des dés de tomates , la burrata , à nouveau un filet d’huile d’olive et le vinaigre balsamique …

C’est délicieux … E tutto va bene …

 

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