Avant les fêtes, une petite recette toute simple avec cette tartinade de lentilles corail et tomates confites, légérement épicée avec un mélange curry hot et curry vert.
Une tartine originale sur la base d’une piadana romagnola maison et pour rester dans le thème italien, de la ricotta, de la roquette, une tomate et une tranche de mortadelle.
Pour cette recette au goût du sud, il suffit de quelques tomates bien mûres, une persillade, une bonne huile d’olive et c’est parti pour une lente cuisson à la poêle et à la maison c’est toujours sans chapelure.
C’est encore l’été et c’est l’heure de profiter des dernières courgettes, crues, simplement avec un peu de citron, accompagnées de tomates et d’olives noires
De retour d’Italie avec plein d’idées de recettes. On va commencer avec la focaccia pugliese , une recette qui vient des Pouilles (le talon de l’Italie), ici la pomme de terre va venir remplacer une partie de la farine.
Une recette tout romarin avec un très beau filet mignon de porc (élevé dans nos montagnes) et une petite sauce tomate oubliée sur le feu qui réduit doucement.
On continue sur le thème des soupes sur visites-gourmandes et cette semaine c’est une soupe de crevettes que nous vous proposons.
Cette semaine une recette toute simple mais une valeur sûre à la maison : la sauce bolognaise, des pâtes et pour finir un peu de parmesan.
Burrata, pomodori, basilico …ricordati di Puglia … une transition rapide de l’Italie à la rentrée pour toute la famille et des journées toujours bien remplies.
Cette semaine c’est Lucie qui nous propose et réalise cette recette, de petites brochettes de tomates cerises enrobées de caramel et de graines de sésame.
Une recette toute simple que nous avions l’habitude de faire en Italie avec de petites tomates gorgées de soleil, un peu de basilic et bien sur de l’huile d’olive.
Un avant gout de vacances en Italie avec cette tarte aux tomates cerises confites au miel accompagnée de basilic, de parmesan et de roquette sur un fond de mascarpone.
Des filets de poisson , de la tomate en boite c’est en partant de ces ingrédients que Lucie nous a proposé cette recette de poisson à la provençale avec des herbes du jardin.
Quelques tomates, des courgettes grillées, du basilic, de la ricotta et des lasagnes froides pour cette entrée d’été toute simple.
Une recette légère à base de légumes d’été grillés (aubergines et tomates) et un peu d’huile d’olive.
L’été à la maison c’est tomate, souvent de simples salades de tomates avec de l’huile d’olive , du cumin moulu et un peu de vinaigre … ici une recette pour changer un peu
Non pas de la soupe ! , confronté à un ado affamé après une séance de piscine, il faut parfois improviser rapidement un plat express.
De retour de vacances dans les Pouilles, une recette aux saveurs italiennes.
Polenta, aubergines, tomates et bien sur mozzarella assemblées pour un sandwich original.
Quelques filets de poisson au congélateur, le temps de chauffer le four et un repas vite préparé. A déguster avec un peu de riz.
Une soupe pleine de saveurs, tomates, poivrons rouge et chorizo pour sortir un peu des habituels légumes verts. Au final nous nous sommes régalés avec cette soupe qui constitue à elle seule un souper sympa.
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