tartinade de lentilles corail, tomates confites et curry
Avant les fêtes, une petite recette toute simple avec cette tartinade de lentilles corail et tomates confites, légérement épicée avec un mélange curry hot et curry vert.
Tartine “comme une mini piadina romagnola” aux gouts d’Italie
Une tartine originale sur la base d’une piadana romagnola maison et pour rester dans le thème italien, de la ricotta, de la roquette, une tomate et une tranche de mortadelle.
tomates provençales à la poêle
Pour cette recette au goût du sud, il suffit de quelques tomates bien mûres, une persillade, une bonne huile d'olive et c'est parti pour une lente cuisson à la poêle et à la maison c'est toujours sans chapelure.
Carpaccio de courgettes, tomates et olives de Nyons
C'est encore l'été et c'est l'heure de profiter des dernières courgettes, crues, simplement avec un peu de citron, accompagnées de tomates et d'olives noires
Retour des Pouilles avec la focaccia pugliese
De retour d'Italie avec plein d'idées de recettes. On va commencer avec la focaccia pugliese , une recette qui vient des Pouilles (le talon de l'Italie), ici la pomme de terre va venir remplacer une partie de la farine.
Filet mignon tout romarin et un peu de sauge
Une recette tout romarin avec un très beau filet mignon de porc (élevé dans nos montagnes) et une petite sauce tomate oubliée sur le feu qui réduit doucement.
Soupe de crevettes et tomates
On continue sur le thème des soupes sur visites-gourmandes et cette semaine c'est une soupe de crevettes que nous vous proposons.
Sauce bolognaise maison tout simplement
Cette semaine une recette toute simple mais une valeur sûre à la maison : la sauce bolognaise, des pâtes et pour finir un peu de parmesan.
Burrata, tomates et basilic … souvenir des Pouilles
Burrata, pomodori, basilico …ricordati di Puglia … une transition rapide de l’Italie à la rentrée pour toute la famille et des journées toujours bien remplies. Alors pas de recette cette semaine mais juste une assiette, une tartine et un assemblage de saveurs qui nous reste encore en bouche. Pour commencer une burrata qui vient directement du fromager voisin , toute fraîche … Puis des tomates achetées au bord d’une route en revenant de la plage et un bouquet de basilic offert pour accompagner les tomates. Un peu d’huile d’olive d’Emanuele notre super propriétaire et un peu de vinaigre balsamique trouvé dans une petite épicerie. Il ne reste plus qu’à découper la…
tomates cerises, caramel et sésame pour un apéro sympa
Cette semaine c’est Lucie qui nous propose et réalise cette recette, de petites brochettes de tomates cerises enrobées de caramel et de graines de sésame. Une recette toute simple à réaliser mais qui fait toujours son effet à l’apéritif. Ingrédients : Une barquette de 250 grammes de tomates cerises. 60 grammes de sucre 2 cuillères à soupe d’eau Des graines de sésame et des piques … Mettre les tomates sur les piques. Préparer le caramel Faire chauffer le sucre avec un peu d’eau. Continuer à faire chauffer en remuant la casserolle pour répartir le sucre. Quand le caramel a pris une belle couleur dorée, arrêter la cuisson. Il ne reste plus…
