Poisson à la provencale … une recette proposée par Lucie

Des filets de poisson , de la tomate en boite c’est en partant de ces ingrédients que Lucie nous a proposé cette recette de poisson à la provençale avec des herbes du jardin.

Régulièrement dans la cuisine, Lucie prend le relais à la maison et nous régale souvent avec des desserts et parfois avec un plat salé comme avec cette recette.

Ingrédients :
6 filets de poisson blanc
1 boite de tomates pelées
Du basilic
Du thym, du romarin, de la sauge, de la marjolaine. (1 petite branche chacun)
1/4 de citron confit.

Commencer par couper le citron en fines lamelles
Verser un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.
Faire chauffer, ajouter les tomates , le citron et les herbes coupées.
Faire réduire lentement à feu doux pendant au moins 1/4 heure.

Dans un plat qui va au four , verser un filet d’huile.
Déposer les filets de poisson.
Verser la sauce tomate aux herbes.

Mettre au four à 180° pendant 20 minutes.

Déguster !

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