tartinade de lentilles corail, tomates confites et curry

Avant les fêtes, une petite recette toute simple avec cette tartinade de lentilles corail et tomates confites, légèrement épicée avec un mélange curry hot et curry vert.

Facile et rapide à réaliser parfait pour les apéros d’avant Noël, testée avez un Spritz c’est parfait !

Ingrédients
Un petit verre de lentilles corail
Une dizaine de tomates confites
1 cuillères à soupe de curry vert en poudre
1 cuillères à soupe de curry hot en poudre
Huile d’olive

Verser les lentilles corail dans 3 fois leur volume d’eau.
Porter à ébullition et laisser cuire à petit feu pendant 10 à 15 minutes.
Égoutter dans une passoire.

Verser les deux curry et un filet d’huile d’olive puis mixer avec les tomates confites jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, elle doit pouvoir se tartiner.

Réserver au frais.