Orange comme des carottes au cumin et vinaigre balsamique

Une recette de carottes au qui débute par une cuisson à la vapeur et fini par un rapide passage sur le feu.
J’en profite pour proposer cette recette au jeu organisé sur le site de Kate 34 – Le plat du jour : et si on cuisinait orange.

Ingrédients pour 2 personnes :

700 grammes de carottes.
Ail, persil
Cumin
Vinaigre balsamique

Nettoyer, éplucher puis couper en rondelles les carottes.
Faire cuire les carottes à la vapeur dans le panier de la cocotte ou au cuit vapeur pendant 20 minutes.

Egoutter les carottes

Dans une sauteuse faire revenir de l’ail pressé et du persil dans un peu d’huile d’olive.
Verser les carottes et mettre deux cuillères à café de cumin en poudre, salé, poivrer.
Bien mélanger et faire revenir 5 minutes.
En fin de cuisson verser un peu de vinaigre balsamique, mélanger.

Server et déguster.

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