Encore une recette à base de légumes cette semaine, et une première sur visites-gourmandes avec des petits navets farcis au fromage frais de type Boursin.

Pour cette recette j’ai utilisé différentes saveurs de fromage frais, aux noix, à l’ail et aux herbes, allié aux navets le résultat est délicieux.

Une recette inspirée par le livre d’Arthur Le Caisne « La cuisine c’est aussi de la chimie » et ses précieux conseils pour la cuisson des navets.

Ingrédients :
8 petits navets de même taille
1 petite échalote
Persil
Fromage frais de type Boursin

Commencer par éplucher les navets.
Découper le bas pour créer une assise.
Plonger les dans l’eau froide salée et compter 10 minutes à partir de l’ébullition.
Vérifier la cuisson des navets, le couteau doit s’enfoncer dans le cœur du navet.

Couper le haut pour une obtenir des bords réguliers, hacher le couvercle.

A l’aide d’une cuillère évider le navet , hacher et réserver la pulpe.

Faire fondre doucement l’échalote émincée dans un peu de beurre.
Ajouter la pulpe de navet émincée  et faire cuire à feu doux.
En fin de cuisson ajouter un peu de persil .

Mélanger la encore chaude au fromage frais.
Saler et poivrer.

Il ne reste plus qu’à farcir les navets et à servir.