Brochettes de volailles (canard,poulet) à l’huile de truffes.
Des aiguillettes de poulets et de canard dans le frigo et une envie de brochettes rapide pour ce midi.
J’ai eu envie de les préparer avec une huile de truffe (souvenir du Périgord) et qui sans pouvoir être comparée à la saveur du champignon truffe donne un délicieux gout truffé aux plats.
Ingrédients :
Pour 2 brochettes
4 aiguillettes de canard
4 aiguillettes de poulets
1 cuillère à café d’huile de truffe
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de nora ou niora (épice à base de poivron)
Sel et poivre
Mettre les aiguillettes dans un plat creux et verser l’huile d’olive, le paprika et la cuillère de nora.
Saler, poivrer.
Bien mélanger le tout et laisser mariner.
Préchauffer le four à 220°
Piquer les morceaux de volailles sur des brochettes en bois.
Disposer les brochettes sur la plaque du four (attention au préalable bien recouvrir de papier alu)
Laisser cuire 15 à 20 minutes et les tournants régulièrement.
Nous les avons mangées avec des carottes au cumin, c’était délicieux.
Bonne idée merci