Croquette de riz ratées ou comment réussir une poêlé de riz craquant à l’œuf.

Nous étions partis pour transformer des restes de riz froid en délicieuse croquettes …
Mais le riz n’était pas assez collant et nous n’avons jamais pu faire des boulettes, alors place à l’improvisation et à une poêlé de riz craquant.

Ingrédients :
Des restes de riz blancs pas collant de préférence (à peu prés 400 gramme de riz)
1 œuf battu
Du gruyère râpé (à peu prés 70 grammes)
Du parmesan (a peu prés 70 grammes)
Paprika

Dans un saladier, mélanger le riz avec l’œuf battu, le parmesan, le gruyère et un peu de paprika.

Une poele bien chaude, un léger filet d’huile d’olive, mettre le riz et son mélange et faire revenir rapidement en remuant bien pour éviter que tout ne grille. Ne pas hésiter à faire en deux fois pour mieux gérer la cuisson.
Quand le mélange a bien coloré autour du riz, server et déguster.

Finalement les enfants se sont régalés … après avoir bien douté lorsque nous avons essayé de faire les boulettes.

poele_de_riz.JPG

2 commentaires sur “Croquette de riz ratées ou comment réussir une poêlé de riz craquant à l’œuf.

  1. super tes recettes mais j’ai cru en reconnaitre quelques une, que j’ai déjà dégusté (mamie, tonton, tatie el fameuse tourta di pasqua a la machine à pain) en effet elles sont délicieuses. Je crois que je vais en essyer quelques unes
    gros bisous valerie

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