Entrée,  Recettes Gourmandes

Rouleau de feuille de riz au thon et kiris.

Une recette réalisée rapidement avec les enfants à partir des ingrédients trouvés ce soir là dans les placards.
Réalisée avec Lucie, nous sommes loin de la farce traditionnelle des nems mais le résultat est très bon.

Ingrédients  pour 4 personnes :
12 petites galettes de riz.
1 grosse boite de thon.
2 kiris.
1 oignon.
1 œuf.
1  cuillère à café de coriandre moulue.
1  pincée de curry.
Sauce soja.

Commencer par préparer la farce.
Emincer l’oignon finement.
Bien mélanger le thon avec le kiri, l’oignon, les épices (coriandre moulue et curry) et un peu de sauce soja.

Il faut maintenant préparer les galettes.
Dans un plat verser un peu d’eau tiède et une cuillère de sauce soja.
Passer ensuite chaque feuille dans l’eau pendant une petite minute.
Puis poser sur un linge sec et laisser la feuille s’assouplir un peu.
Déposer une cuillère de farce et rouler en forme de nem.
Réserver le rouleau et répéter l’opération pour chaque feuille.

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d’huile.
Passer chaque rouleau dans l’huile chaude en faisant colorer doucement sous toutes les faces.

Il n’y a plus qu’à passer à table.

rouleau_thon_et_kiri.jpg

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