Filet de boeuf sauce forestière

Pas de recettes de noël aujourd’hui, mais une recette toute simple (boeuf, champignon et crème) idéale pour le repas du dimanche midi par exemple.

Et encore de la neige à la maison ce mercredi … peut être un noël blanc.

Ingrédients
Filet de bœuf ou viande à fondue (1 kg)
1 oignon
Mélange de champignon (made in Picard)
1 pot de crème fraiche (20cl)
2 cuillère à soupe de moutarde.
Graisse d’oie.

Découper la viande en cube.
Faire chauffer dans la sauteuse un peu de graisse d’oie.
Faire revenir et colorer les morceaux de viandes.
Réserver la viande.

Si nécessaire remettre un peu de graisse d’oie à chauffer.
Faire revenir et fondre les oignons.
Ajouter les champignons et faire revenir pendant quelques minutes.

Remettre la viande, ajouter la crème et les deux cuillères à soupe de moutarde.
Saler et poivrer.
Bien mélanger.

Remettre à mijoter doucement pendant 5 minutes.

Délicieux même avec des haricots verts c’est le verdict des enfants à la maison.

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