Lasagnes d’aubergines à la ricotta

Pas beaucoup de feuilles de lasagnes dans cette recette un peu improvisée mais des tranches d’aubergines grillées qui viennent les remplacer.
Et même les enfants ont adorés !!!
En et plus des aubergines, de la ricotta, des lasagnes c’est déjà comme un avant gout des Pouilles (plus qu’un mois avant le départ !)

Ingrédients :
2 belles aubergines
1 boite de ricotta
2 œufs
1 boite de tomates en dés
2 steak haché
4 feuilles de lasagnes.
Huile d’olive

Bien mélanger la ricotta avec deux œufs battus, saler et poivrer.

Faire chauffer un peu d’huile d’olive au fond d’une casserole.
Verser la tomate en dés.
Ajouter un peu de marjolaine séchée et une feuille de laurier.
Faire mijoter doucement la sauce tomate sur le feu.

Faire cuire rapidement le steak haché.
Saler et poivrer.

Dans de l’eau bouillante faire cuire 4 minutes les feuilles de lasagnes , égoutter et réserver.

Avec l’aide de la mandoline, faire de fines tranches d’aubergines.
Faire griller les tranches d’aubergine légèrement huilées (ici j’ai utilisé la plancha)

Il ne reste plus qu’a préparer l’ensemble.
Commencer par mettre un peu de sauce tomate.
Mettre les tranches d’aubergines.
Verser un peu de ricotta.
Répartir la viande.
Finir par un peu de sauce tomates.
Répéter l’opération.

Finir en recouvrant les aubergines par les feuilles de lasagnes.
Verser le reste de ricotta et un peu de gruyère râpé.

Mettre au four à 180° pendant 20 minutes.

1 commentaire sur “Lasagnes d’aubergines à la ricotta

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