Oeuf presque mollet asperges vertes grillées , crème parmesan comté
Une recette de saison avec quelques asperges grillées sur lesquelles vient se poser un œuf presque mollet et un peu de crème au parmesan et comté.
Une recette proposée pour le défi d’Avril de compile moi un menu« l’œuf dans tous ses états » et un défi proposé par Nathalie de « Une cuisine pour VooZeNoo » et Seb de « Poivré Seb » juste pour le plaisir de partager autour d’un thème.
Les règles sont simples : il faudra obligatoirement que l’œuf soit l’ingrédient central et proposer une recette printanière.
J’ai choisi de proposer un œuf presque mollet en arrêtant la cuisson au bout de 4 minutes, le blanc et le jaune sont encore relativement coulants (la seule difficulté étant alors de détacher la coquille).
Pour plus de goût j’ai versé sur l’œuf un peu de crème dans laquelle j’ai fait fondre du parmesan et du comté.
Pour le printemps j’ai choisi le vert de l’asperge et un peu de roquette posée sur une tranche de pain de mie grillée.
Relativement rapide à faire, c’est juste délicieux !
Ingrédients pour une assiette
1 œuf
8 asperges vertes (plutôt petites)
1 tranche de pain de mie
un peu de roquette
Pour la crème au parmesan et comté
3 cuillères à soupe de comté râpé
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
30 cl de crème liquide
Préparer la crème
Faire chauffer la crème, verser les fromages et bien mélanger pour éviter de brûler, faire réduire doucement, saler et poivrer. Réserver
Préparer les asperges, avec un éplucheur enlever la peau la plus dure, et réserver dans un peu d’huile d’olive et sel.
Découper un cercle dans une tranche de pain de mie et faites là griller dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.
Préparer les asperges en les faisant griller rapidement dans une poêle bien chaude avec très peu d’huile d’olive.
Pour l’œuf j’ai suivi la recette éprouvée sur chef Simon en ne laissant l’œuf que 4 petites minutes dans l’eau frémissante.
Ensuite il ne reste plus qu’à dresser
Sur le pain de mie un peu de roquette et d’huile d’olive, les asperges et pour finir l’œuf et la crème aux fromages.
Et dans la dernière ligne droite, on fond pour cette délicieuse assiette !!
je t’autorise à participer en dernière limite rien que pour avoir des plats hyper gourmands 😉 lol !
Merci Didier pour cette participation. Tout est parfait !
A bientôt et bonne soirée.
Nathalie
Ce visuel me plait Didier, c’est gourmand mais pas trop à la fois, très belle participation !
Cela devait être très bon !
Tiens voilà une recette plutôt simple mais qui me plait beaucoup! Bises
Coucou,
simplement pour vous informez qu’il y a une fenêtre qui bloque le site
C’est sympa le web, une source intarissable de recettes toutes plus originales les unes que les autres. Dans cette recette de saison, j’aime la simplicité familiale qui ne demande pas des heures et des heures de préparation.
Le mélange de tous les ingrédients doit donner un goût au top ! Je prend note.
C’est très jolie.Merci pour la recette.Je vais le faire.
Très intéressant ! Merci beaucoup pour toutes ces explications.
C’est affreux, j’essaye de ne pas trop grignoter pendant que je suis sur internet, et systématiquement je tombe sur de délicieuses recettes agrémentées de jolies photos qui réveillent ma faim … Dur dur !
Super réalisation, c’est du très beau travail.
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super , réalisation juste envie de me plonger sur l’assiette
Merci pour cette recette la visuel est vraiment sympatoche je vais le faire .
Bonjour
c’est vraiment une recette original , je vais la tester des que j’en ai l’occasion. 😉 merci a vous
Super jolie, une recette pleine de soleil, une entrée simple mais surement délicieuse.
Je n’ai jamais essayé la cuisson de l’œuf mollet, toujours eu peur de rater. Je pense q’avec une cuisson d’œuf dur la recette doit être bonne quand même.
Une entrée simple et rapide à faire, très jolie en plus. Ça donne envie, merci pour cette recette.
Une entrée qui à l’air simple à réaliser. Mais les apparences sont parfois trompeuses, à tester.
nice post keep sharing
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Très bonne recette
La recette a l’air délicieuse mais moi c’est surtout la qualité des photos qui m’impressionne, du bon travail !
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Cette recette est un véritable enchantement pour les papilles. J’adore la combinaison des œufs légèrement coulants avec les asperges grillées, et la crème parmesan comté ajoute une touche de crémeux et de saveur supplémentaire. Les ingrédients sont choisis avec soin et se marient à la perfection, offrant une expérience gustative des plus agréables. Je suis déjà impatiente de tester cette recette chez moi et d’épater mes convives avec ce délicieux plat. Un grand merci pour le partage de cette inspiration culinaire qui promet d’enchanter nos repas !
Quelle merveilleuse combinaison de saveurs et de textures dans cette recette d’œuf presque mollet aux asperges vertes grillées, crème parmesan comté ! Les asperges sont parfaitement grillées, ajoutant une légère touche de fumée à leur tendreté. L’œuf presque mollet apporte une onctuosité délicate, se mélangeant avec la crème parmesan comté pour créer une sauce riche et crémeuse. Le parmesan et le comté ajoutent une profondeur de saveur supplémentaire, rehaussant chaque bouchée. C’est un plat qui éveille les papilles et offre une expérience gustative véritablement délicieuse. Bravo au chef pour cette belle réalisation ! J’ai hâte de tester cette recette chez moi et de la partager avec mes proches.
Avec cette recette d’œuf presque mollet aux asperges vertes grillées et crème parmesan comté, j’ai découvert une explosion de saveurs harmonieuses. Les asperges grillées offrent un croquant délicieux, tandis que l’œuf presque mollet apporte une texture crémeuse et fondante qui se marie parfaitement avec la crème parmesan comté. Cette combinaison subtile de fromages donne à la sauce une onctuosité irrésistible. Chaque bouchée est un régal pour les sens, avec un équilibre exquis entre le goût doux du parmesan et la saveur plus prononcée du comté. Une recette qui éveille les papilles et met en valeur la fraîcheur des asperges. Merci de partager cette délicieuse création culinaire avec nous !
Cette recette est à la fois raffinée et réconfortante, offrant une explosion de saveurs en harmonie parfaite. Un vrai délice pour les papilles ! Bravo au chef pour cette création culinaire qui saura ravir les amateurs de bonne cuisine.