Recette de naan à ma façon

Le naan est le plus célèbre des pains indiens on le retrouve dans toute l’Asie du sud et en Asie centrale.
C’est un pain plat généralement rond ou ovale il est traditionnellement cuit dans un four tandour.

Aprés les présentations, voici une recette maison réalisée avec les ingrédients disponible ce soir là pour accompagner le curry de lentille corail.

Ingrédients pour 6 à 8 galettes :
300 grammes de farine.
1 yaourt nature.
1 sachet de levure de boulangerie (type briochin).
Eau
Sel
1 petite cuillère de cumin.
1 petite cuillère de sel.
Gruyère râpé

Je mélange bien la farine, le yaourt et la levure, le cumin et un peu d’eau jusqu’à obtenir une pate souple , mais qui ne doit pas coller.
Laisser reposer tranquillement au moins 2 heures.
Couper la pate en petites boules.
Bien étaler la pate, le plus finement possible.
Je dépose  le gruyère sur la galette, je replis et j’étale bien à nouveau, attention à ne pas faire déborder le fromage.
(Normalement j’utilise de la vache qui rit, mais il n’y en avait pas dans le frigo ce soir là)

Je pose le pain dans une poêle très chaude et je laisse 2 à 3 minutes de chaque coté, le temps de faire gonfler le pain et voir apparaitre quelques bulles.

Il n’y a plus qu’à déguster ….
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