Wok de poulet, pomme de terre et poireaux.
Pas évident de faire manger des légumes aux enfants alors je me suis lancé dans cette recette mélangeant des légumes de saison et que l’on retrouve habituellement en soupe avec du poulet et du lait de coco.
Au final une recette à refaire.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 blancs de poulet.
1 poireau.
1 oignon.
8 pommes de terre.
1 boite de lait de coco.
2 grains de cardamone.
1 cuillère à café de curry.
1 cuillère à café de gingembre.
Huile d’olive.
Commencer par bien couper le poireau en fines rondelles puis bien nettoyer.
Emincer l’oignon.
Couper les pommes de terre en gros dés.
Mettre un peu d’huile d’olive au fond du wok et faire revenir les morceaux de poulet.
Réserver le poulet.
Remettre un peu d’huile d’olive, faire fondre doucement les morceaux de poireau et d’oignon.
Ajouter ensuite la pomme de terre.
Verser le lait de coco, ajouter la cardamone et les épices (curry et gingembre)
Saler et poivrer.
Laisser revenir doucement pendant 20 à 25 minutes (les pommes de terres doivent s’attendrir)
Remettre le poulet et laisser finir de cuire pendant 5 à 10 minutes.
Il n’y a plus qu’à déguster, ce plat complet ne nécessite pas d’accompagnement.
sentont-on le gout de noix de coco quand on fait des plats de ce genre
Il est atténué par le gout des épices et les poireaux mais il reste quand même toujours présent pour donner une saveur particuliére à la sauce.