Pralines rose et tarte aux pommes

Des pralines roses pour cette recette de début d’année 2017, posées sur les pommes avant cuisson, elles fondent sur la tarte dans un délicieux mélange sucre et pommes.

Sur les photos, les amandes ont pris un petit coup de chaud, oui ce ne sont pas des noyaux d’olives, faites donc bien attention en fin de cuisson, même si c’était très bon.

Je profite de cet article pour vous souhaiter une bonne et gourmande année 2017.

Ingrédients :
125 g de beurre en morceaux
250 g de farine
1 jaune d’œuf
25 g de sucre semoule
10 cl d’eau
1 petit bouchon de vanille liquide
2 pommes
1 cuillère de sucre en poudre
Des pralines roses

Éplucher les pommes et couper les en tranches.

Écraser les pralines en petits morceaux.

Préparer la pâte
Préchauffer le four à 180°
Verser la farine et la sucre, ajouter le beurre et mélanger.
Faire un puits, verser l’œuf délayé dans un peu d’eau et la vanille liquide.
Rassembler pour obtenir une pâte , humidifier si la farine semble trop sèche.
Fraiser la pâte 1 ou 2 fois sans forcer et surtout sans pétrir.

Abaisser la pâte puis déposer la dans un cercle à tarte et foncer.

Disposer les pommes sur la pâte.
Puis disperser les pralines sur l’ensemble des pommes.

Mettre au four 35 à 40 minutes, surveiller bien à la fin.

Déguster.

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