Plat principal,  Recettes Gourmandes

Une recette rose qui vient d’Italie, Pâtes , crevettes et sauce poivron, tomates à la stracciatella.

Une deuxième participation au défi « compile moi un menu » sur le thème d’Octobre rose avec une recette pour se mobilier pour la lutte contre le cancer du sein.
Avant tout un gros soutien à toutes celles qui se battent ou se sont battues contre cette maladie.

Ce mois-ci ma participation arrive directement d’Italie et plus précisément du Salento dans le sud de l’Italie (dans les Pouilles) où nous sommes en vacances.
Pour cette recette avec les moyens du bord, j’ai improvisé sur une base réalisée avec des produits locaux, des pâtes au vino rosso, quelques crevettes trouvées sur le port de Galipoli et un peu de stracciatella directement achetée à la  « caseificio » (fromagerie).

J’ai réalisé un fond de sauce avec les têtes de crevettes mélangées à un peu de poivron et de sauce tomate et un peu de stracciatella pour lier le tout. J’ai fait revenir rapidement les crevettes dans de l’huile d’olive, il n’y a plus qu’à ajouter les pâtes et se régaler.

Un peu pris par le temps, je n’ai pas réussi à trouver sur place d’accessoire rose, seule la recette est rose au final pour soutenir la lutte contre le cancer et toutes celles qui se battent.

1-IMG_8797

Ingrédients pour 2
200 grammes  de linguine au vino rosso
Une douzaine de crevettes entières
Quelques cuillères à soupe de stracciatella
1 gousse d’ail
1 poivron rouge grillé ou en boîte
1 petite boîte de tomates en dés
1 peu de vin blanc
Sel et poivre.

1-octobre rose

Préparer la sauce
Commencer par couper les têtes des crevettes.
Dans une petite casserole je fais revenir les têtes avec un peu d’ail et de l’huile d’olive.
Ajouter le poivron rouge découpé en petits dés, ainsi que des tomates en dés.
Je mouille avec un peu de vin blanc et je laisse mijoter doucement 15 minutes.
Enlever les têtes de crevettes, pour ne garder que la sauce.
Verser un peu stracciatella et laisser fondre doucement, la sauce va épaissir.
Réserver.

Lancer la cuisson des pâtes (le temps dépend des pâtes utilisées)
En fin de cuisson des pâtes, faire revenir rapidement les crevettes dans de l’huile d’olive et réchauffer la sauce.

Mélanger les pâtes dans la sauce crémeuse, servir les crevettes et se  régaler !

1-IMG_8798

 

 

 

 

 

 

7 commentaires

  • Poivré Seb

    Ah qu’elles sont jolies ces pâtes venues tout droit d’Italie et en plus de ça tu me fais remonter des souvenirs gastronomiques d’Italie…..merci

    Elles sont appétissantes avec ces bouquets de crevette rose.

    Le défi est relevé de belle manière ;0)

    Seb

  • Nathalie

    Pas besoin d’accessoire pour ce très beau plat tout rose !!
    Merci pour ta participation du fin fond des Pouilles, un endroit que j’ai magnifique que j’ai visité, il y a pas mal d’année.
    Je te prends la photo pour la suite.
    A bientôt et bonne vacances !!
    Nathalie

  • Stéphanie

    Joindre l’utile à l’agréable!
    Recette qui met l’eau à la bouche et que je vais m’empresser de tester!

    Rappelons que la crevette riche en anti oxydants permet de lutter contre le cancer… Recette p’ l’us que parfaite pour participer à cette noble cause!

    • POM IDEAL

      Laurette, partenaire de Poivré et Seb remercie tous les participants du défi « Octobre Rose ».

      Félicitations, vous faites parti des 10 recettes les plus nommées et nous avons le plaisir de vous confirmer que vous recevrez cette semaine un colis contenant 1 kg de Lily Rose.

      Merci pour votre participation et bonne dégustation.

  • Justine

    J’adore cette recette ! Je suis diététicienne / nutritionniste à Lyon et il m’arrive souvent de proposer de nouvelles souvent à mes patients. Celle là est top, ils vont se régaler ! Merci encore 😀

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.