Plat principal

Filet de saumon au four et sa croûte de Philadelphia aux oignons et échalotes

Saumon et Philadelphia ou tout autre fromage frais , c’est une association que j’avais envie de tester à la maison depuis un moment.

C’est maintenant fait et nous ne sommes pas déçus du résultat, une croûte délicieuse formée par un mélange de fromage, d’oignons et échalotes qui vient trancher avec le saumon cuit à point.

Une recette déja faite et refaite à la maison et pourquoi pas une idée d’entrée pour Noël qui arrive rapidement.

Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de saumon
1 pot de 250 grammes de Philadelphia ou fromage frais de type Saint Moret.
1 oignons
2 échalotes
1 petit verre vin blanc

Préchauffer le four à 180°

Commencer par émincer l’oignon et l’échalote.
Faire fondre doucement dans un peu de beurre.
Quand le mélange est fondu, verser un peu de vin blanc.
Faire réduire le vin.
Ajouter le fromage frais, bien mélanger et faire à nouveau réduire.

Déposer le saumon dans un plat et recouvrir avec le fromage mélangé.

Mettre au four pendant 20 minutes.

Il ne reste plus qu’à déguster.

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