Une recette de ma région pour cette salade aux ravioles grillées.
Spécialités du Dauphiné, les ravioles sont de petites pâtes qui ressemblent aux raviolis et sont farcies de fromage frais, de comté, de persil.
Elles peuvent se préparer cuite à l’eau comme des pâtes classique puis accompagnées de crème, en gratin au four ou en salade.
Ici j’ai choisi de les préparer grillées sur une salade.
Je laisse les plaques de ravioles au congélateur pendant une petite heure, penser à défaire les plaques.
Une heure après …
Dans une sauteuse je fais chauffer de l’huile.
Pendant ce temps je sépare une à une les ravioles, ce travail est facilité par le passage au congélateur.
Mettre une grosse poignée de ravioles dans l’huile chaude et faire griller pendant une minute en les retournant pour bien dorer de tous les cotés.
Je sors ensuite les ravioles et les dépose sur un papier absorbant pour évacuer un peu l’huile accumulée.
Je les dépose ensuite simpplement sur une salade de mâche.
C’est parfait pour un plateau télé …
4 réponses à Ravioles grillées sur salade.
Flo Bretzel
Replied on: 25 février 2008, 17:15
Superbe, dommage que je ne trouve pas de ravioles sur Munich!
Smashou
Replied on: 27 février 2008, 19:53
Ah une recette que je viens d’imprimer et que je préparerais dès que j’en aurais l’occasion!!!
J’ai faim!
Tarte feuilletée aux ravioles | Visites-Gourmandes
Replied on: 17 janvier 2009, 10:00
[...] Les ravioles une spécialité de notre région le Dauphiné et plus précisément du Royans et de la ville de Romans. Pour ce samedi, voici une recette toute simple sous forme de tarte pour changer du gratin ou des ravioles grillées en salade. [...]
pascale
Replied on: 27 septembre 2009, 17:53
je cherche une recette de ravioles que j’ai mangé à Valence, elles étaient servies sur une sorte de galette de pomme de terre mais je n’ai pas trouvé si tu connais merci de la partager avec moi.