Blanc de poulet caramélisé sauce porto et miel
Du blanc poulet qui va revenir doucement et caraméliser dans une sauce porto et miel.
Une recette simple à réaliser pour un résultat légèrement sucré, salé qui fait le plein de saveurs.
Conclusion d’Arthur, recette est à refaire !
Ingrédients pour 4 personnes :
4 beaux blancs de poulet
1 échalote
1 petit verre de bouillon de poulet
1 bonne cuillère à soupe de miel
1 bonne cuillère à soupe de porto
Émincer finement l’échalote.
Faire revenir et colorer les blancs de poulet dans un peu de beurre.
Quand les blancs sont colorés , sortir et réserver.
Faire fondre doucement l’échalote.
Verser le porto , le miel, puis le bouillon, mélanger.
Remettre les morceaux de poulet.
Faire réduire doucement la sauce en remuant de temps en temps.
N’hésiter pas à tourner les morceaux de viande
La sauce doit réduire jusqu’à caraméliser.
Servir et déguster.
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A great lunch for work!