Poulet sauce miel,piment et nouilles chinoise
Beaucoup de travail en ce moment et plein de projets, donc pas facile de trouver du temps pour cuisiner et rédiger des articles.
Malgré tout voici un plat sympa réalisé rapidement et à l’improviste alors que des amis venaient d’arriver à la maison.
Ingrédients pour 6 personnes :
6 beaux blancs de poulets.
3 cuillères de miel liquide.
1 cuillère à soupe de sauce soja.
1 cuillère à café de gingembre moulu.
1 cuillère à café de curry.
1 petite cuillère à café de piment chinois en pot.
1 oignon.
1 verre de bouillon de poulet.
Commencer par découper les blancs en morceaux.
Dans un saladier,
Mélanger la sauce soja avec trois cuillères de miel liquide et la cuillère de piment chinois.
Ajouter les épices, une cuillère à café de gingembre moulu et de curry.
Puis verser les blancs de poulet et mélanger le tout avant de laisser mariner une heure …. Juste le temps de prendre un apéritif.
Une heure est maintenant passée …
Emincer l’oignon.
Dans un Wok faire chauffer un peu d’huile d’olive.
Faire revenir rapidement les oignons.
Verser alors les morceaux de blancs et faire colorer rapidement pendant 3 à 4 minutes
Baisser un peu le feu et laisser cuire doucement pendant 4 à 5 minutes.
Si la cuisson est trop rapide j’ajoute un peu de bouillon de poulet ou d’eau au fond du Wok.
Les temps peuvent varier en fonction des morceaux l’idée est de colorer à feu vif puis finir de cuire doucement.
En même temps préparer les nouilles selon la recette indiquée sur le paquet, faire bouillir de l’eau, à ébullition éteindre le feu, verser les nouilles et attendre 5 minutes puis égoutter.
Là si tout est bien synchronisé il n’y a plus qu’à verser les nouilles dans le Wok.
Laisser sur le feu encore 2 minutes en mélangeant bien.
Il n’y a plus qu’à servir rapidement et à déguster.
Tres tentant…
très appétissant!