Filet de poisson blanc à la mélisse et aux poivrons jaunes
Une petite recette avant un long weekend au soleil direction la Drôme.
Pas mal de plantes aromatiques au jardin en ce moment, et notamment un pied de mélisse planté en début de printemps.
Des feuilles aux saveurs légèrement citronnées qui se marient bien avec de simples filets de poissons.
Et comme c’est un peu la course au temps à la maison en ce moment, j’ai utilisé du poisson surgelé, mais je vais m’empresser de refaire cette recette avec du poisson frais.
Accompagnée de poivron et simplement passée au four cette recette à l’avantage diététique et délicieuse.
Ingrédients :
4 filets de poissons blancs
1 dizaine de feuilles de mélisse.
1 bonne noisette de beurre par filet (attention à ne pas exagérer sinon la recette n’est plus diététique)
1 cuillère à café de paprika
1 poivron jaune.
Préchauffer le four à 200°
Commencer par découper en petits dés le poivron.
Hacher la mélisse au couteau et mélanger au beurre légèrement ramolli, tartiner les filets.
Dans un plat, verser un peu de vin blanc et d’eau (pour éviter que le poisson ne brule)
Déposer les filets et les poivrons autour, verser un peu de paprika sur les poivrons.
Saler et poivrer.
Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.
Servir et déguster.
