Recette de pâtes : spaghettis et noix de Saint-Jacques
Des noix de Saint-Jacques, de la crème et des pâtes pour cette recette simple et délicieuse.
Il n’y a pas beaucoup de recettes de pâtes sur visites-gourmandes c’est pourtant un plat qui a toujours du succès auprès de Lucie et Arthur.
Ici les pâtes sont présentées dans une version “fête” que l’on réserve souvent aux anniversaires.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
12 noix de Saint-Jacques
Une échalote
De la crème
Un peu de vin blanc
Du beurre salé
500 g de spaghettis
Sel et poivre.
Faire cuire les pâtes.
Faire colorer les noix de Saint-Jacques dans un peu de beurre.
Réserver au chaud.
Émincer l’échalote et faire fondre (ajouter un peu de beurre si nécessaire).
Verser un peu de porto et déglacer, saler et poivrer.
Verser la crème et faire réduire.
Remettre les Saint-Jacques dans la sauce.
Quand les pâtes sont al dente, égoutter et bien mélanger à la sauce …
Servir et déguster.
Et même pas besoin d’ajouter du parmesan !
On met du vin blanc ou du Porto?
Pas très clair…
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