Entrée,  Recettes Gourmandes

Cake moelleux aux courgettes et mozzarella.

Il n’y avait pas encore de recettes de cake salé sur visites-gourmandes, la faute à des tentatives pas toujours très concluantes, trop sec, trop fade …
Voici donc enfin une recette de cake moelleuse et savoureuse à base de courgettes et mozzarella qui a fait l’unanimité auprès de nos invités ce weekend.

Ingrédients :
5 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
400 g de courgette
150 g de mozzarella
10 cl de vin blanc
Ail
Persil
Cumin moulu.
Sel

Préparation
Faire revenir les courgettes coupées en rondelles dans de l’huile d’olive.
Assaisonner avec  le sel, l’ail, le persil et le cumin.

Dans une terrine mettre la farine et la levure.
Rajouter les œufs battus et le vin blanc.
Puis la mozzarelle coupée en petits dés et les courgettes.

Bien beurrer un moule à cake, y verser la préparation.
Faire cuire 35 minutes, thermostat 7/8 (200 degrés environ).
Démouler à froid.

Le cake reste moelleux et délicieux.

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