Cœur de blé comme un riz cantonnais
Détourner la tradition, c’est le thème de cette battle food, j’ai choisi de détourner la recette du riz cantonnais, en remplaçant le riz par du cœur de blé, une céréale qui se cuisine comme des pâtes, 5 minutes de cuisson dans l’eau bouillante.
Pour le reste je suis parti sur la recette du riz cantonnais en utilisant les ingrédients de base, et au final on a des pâtes qui ne sont pas vraiment des pâtes et une base de riz cantonnais pour un détournement réussi.
Cette recette est réalisée pour la battle food et c’est une première pour moi, la marraine cette édition c’est Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises qui succède à Lova de Graine de faim kely.
Le principe est très simple : Vous prenez un plat ou un produit traditionnel (du pays ou de la région de votre choix) et vous le détournez ! vous pouvez intégrer un ingrédient qui éloigne le plat de ses origines (hello risotto de coquillettes 😏), mélanger deux recettes traditionnelles (coucou rougail-gnocchi 😄) ou faire à peu près ce que vous voulez ! Soyez fous, créatifs, décalés 😉 L’important c’est que cela soit bon !
Ingrédients
300 g de cœur de blé
100 g de petits pois
2 carottes
1/2 oignon
1 morceau de saucisson ou de saucisse sèche
Sauce soja
2 œufs
Huile neutre
Quelques brins de ciboulettes
Faire cuire le cœur de blé 5 minutes dans de l’eau bouillante.
Battre les œufs avec un peu de sauce soja.
Éplucher et découper les carottes en petits dés.
Éplucher et émincer l’oignon.
Découper la saucisse en petits dés.
Dans un wok ou une sauteuse.
Faire revenir et fondre doucement les dés de saucisse.
Évacuer la graisse et réserver.
Verser un peu d’huile et faire fondre les carottes pendant 5 minutes.
Ajouter les oignons, faire revenir doucement.
Verser les petits pois.
Verser 1 cuillère à soupe de sauce soja, mélanger et laisser revenir doucement jusqu’à ce que les légumes soient un peu fondants (ajouter un peu d’eau si nécessaire)
Réserver
Verser le cœur de blé dans un peu d’huile chaude.
Faire revenir et colorer.
Verser les œufs et bien mélanger aux pâtes en remuant pour bien imprégner toutes les pâtes.
Verser les légumes, mélanger et ajouter à nouveau un peu de sauce soja si nécessaire.
Faire chauffer quelques minutes et servir immédiatement.
Liste des participants :
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C’est très sympa cette version avec du blé, j’aime beaucoup le cuisiner mais ne pense pas assez souvent à l’utiliser ! 🙂
Merci Maeva, j’aime bien le détourner c’est souvent plutôt réussi.
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Excellent ce faux riz cantonais ! Félicitations pour cette belle Idee!
Merci 🙂
Il faudra que j’essaie, nous mangeons régulièrement du blé à la maison. Merci Didier pour cette recette !
Merci Sandra, c’est super sympa comme recette au final, et réchauffé c’est très bien aussi 🙂
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Une belle découverte gourmande
Merci 🙂
Un bien savoureux détournement de recette, merci pour cette belle idée. Bisous
Merci 🙂
Recette très sympatique !!
Bizz et bon week-end
Justin
Merci Justin, bonne semaine à toi.
Très bonne idée qui semble excellente. Simple et rapide, elle est faite pour moi 😉 Je retiens.
Bravo pour ta participation. Bon week-end
Lewis
Merci Lewis, bonne semaine à toi.
Très intéressant !
Je confirme nous nous sommes régalés, merci bonne semaine à toi.
C’est très sympa cette version avec du blé, j’aime beaucoup le cuisiner mais ne pense pas assez souvent à l’utiliser !
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C’est vraiment original comme idée et je dois avouer que je n’y avais jamais pensé moi qui aime beaucoup ce type de préparation 🙂 à tester très vite donc !
Beau w-end et encore merci pour ta participation,
Gabrielle
Merci Gabrielle , le résultat était vraiment sympa, même réchauffé. A bientôt Bonne semaine.
Tres chouette recette! Malheureusement le blé est assez dur a trouver ici en Angleterre, mais je vais essayer ta recette des mon retour en France!
Merci Gaelle, bonne semaine.
Merci pour la recette, comme toujours, c’est la famille qui va se régaler 🙂
super original, , j’aime le blé merci pour cette jolie idée
bonne soirée
Très belle idée de revisite Didier et bravo pour ta participation 🙂
Coucou Didier, super idée ton “blé cantonnais” fallait y penser, génial!
Bonne soirée
Bises
Lova
ahh quelle excellente idee j’adore le riz cantonais et j’aime le coeur de ble ma grand mere nous en preparait souvent avec une bonne sauce rouge !
bonne soiree
Samar
Un très beau détournement c’est une très belle idée. C’est ttès appétissant
Bises
J’aime beaucoup la cuisine asiatique en général et pour avoir testé ta recette hier, elle est délicieuse ! Remplacer le riz par du blé, c’était osé mais le résultat en bouche est très sympa.
Tu as utilisé quel sauce soja ?
Magalie
Je n’aurai pas parié sur ce plat mais il est finalement génial et change de ce qu’on peut manger en temps normal. Bravo !
Bien trouvé 🙂 je compte reproduire ce plat et j’espère bien réussir !
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Idée très sympathique et originale ! Merci pour l’inspiration, reste plus qu’à essayer à la maison 🙂
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Cette alternative qui inclut du blé est vraiment sympathique, j’aime beaucoup concocter des plats avec cet ingrédient, même si je n’envisage pas souvent de l’utiliser !
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