Curry de poisson au wok.

Du lait de coco, du poisson et des épices pour cette recette réalisée rapidement dans le wok.

Ingrédients :
400 grammes de poissons en filet (nous avons utilisé du lieu)
2 oignons émincés.
1 boite de lait de coco.
1 boite de tomates en dés.
2 cuillères à café de curry.
1 cuillère à café curcuma.
1 cuillère à café de gingembre en poudre.

Je commence à faire chauffer le wok, j’ajoute un peu d’huile d’olive.
Je fais revenir et fondre rapidement les oignons.
Verser la tomate, les épices,  et mélanger.

Gouter, saler et poivrer.
Verser le lait de coco et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.
Ajouter ensuite les filets et laisser cuire doucement pendant 10  à minutes.

Servir avec du riz et un peu de sauce piment chinoise pour épicer le tout.

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