Curry de poulet aux champignons.

Des saveurs épicées pour cette préparation de poulet rapidement préparé.

Ingrédients :
4 blancs de poulet
1 petite boite de champignon
1 cuillère à soupe de curry
1 petite cuillère à café de gingembre moulu
1 petite cuillère à café de coriandre moulu
1 petit oignon émincé
1 tomate, découpée en petits dés.
½ citron
½ petite brique de lait de coco (plus si l’on désire accentuer le gout de coco)
Sel, poivre

Couper en lanières le blanc de poulet.
Dans une sauteuse, mettre un peu de beurre et faire revenir les oignons.
Ajouter les blancs de poulet, les champignons et faire dorer la viande.
Ajouter ensuite les épices (curry, gingembre et coriandre) et la tomate.
Bien mélanger le tout et verser la ½ brique de lait de coco.
Presser le jus d’un ½ citron.
Saler et poivrer.
Mélanger à nouveau et laisser revenir 10 petites minutes doucement.

Servir avec un riz parfumé.