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Tarte salée à la patate douce au lait de coco et au fromage de chèvre

La patate douce est très présente sur visites-gourmandes, cette semaine je la décline dans une tarte toute simple mais pleine de goûts.
Associée à la chèvre, au lait de coco et un peu d’épices, c’est juste parfait pour un repas rapide le soir.

On apprécie à la maison le goût de la patate douce légérement sucrée, qui se marie parfaitement avec les épices et qui se décline facilement dans des recettes diverses.
Que ce soit en soupe , en galettes, en terrine , la patate douce est souvent présente sur notre table.

Et pour le soir quoi de mieux qu’une tarte accompagnée d’une petite salade.

Tarte salée à la patate douce au lait de coco, et chèvre

Ingrédients
Pour la tarte
200 g de farine
100 g de beurre en dés et en pommade
1/2 cuillère à café de sel
5 cl de lait

Pour l’appareil
2 grosses patates douces
1/2 buche de chèvre
2 oeufs
100 ml de lait de coco liquide
100 g de gruyére rapé
Curry
Massalé

Découper les patates en cubes.
Plonger 15 mn dans l’eau bouillante.
Faire revenir dans un peu d’huile d’olive, verser un peu de massalé.
Réserver

Préchauffer le four à 180°

Préparer la pâte brisée
Mélanger la farine avec un peu de curry et avec le beurre pommade jusqu’à obtenir un mélange sablé, verser le lait, incorporer doucement.
Fraiser la pâte, former une boule puis étaler dans un cercle.

Battre les oeufs, ajouter la crème et le lait
Disposer les cubes de patate douce, alterner avec des dés de fromage de chèvre
Verser le mélange lait crème et finir avec une petite couche de gruyère rapé.

Mettre au four 25 à 30 minutes.

Tarte salée à la patate douce au lait de coco, et chèvre

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159 thoughts on “Tarte salée à la patate douce au lait de coco et au fromage de chèvre

    1. Cette recette de tarte salée à la patate douce, au lait de coco et au fromage de chèvre est une véritable explosion de saveurs. La combinaison de la patate douce légèrement sucrée avec le goût subtil du fromage de chèvre et la douceur du lait de coco est délicieuse. Facile à réaliser, cette tarte est parfaite pour un repas rapide et savoureux le soir

  1. Miam ça a l’air super ! J’imagine que le cury doit relever un peu le goût de la patate douce, je n’y avais jamais pensé mais c’est une excellente idée ! 🙂
    C’est simple et efficace comme je l’aime en tout cas

  2. Recette que je viens de tester, un délice ! Pour ma part j y ai ajouté quelques oignons rouges émincés. Une petite toute croquante

    1. Merci de l’idée Noemie !
      J’ai aussi testé votre version avec des oignons émincés que j’avais fait revenir à la poêle avant de tapisser le fond de la tarte. Moins de croquante mais une saveur plus douce 🙂

  3. Bonjour, il n’y a pas de crème dans les ingrédients alors qu’utilisé dans la recette… En quelle quantité ? Et le pour le lait ce n’est que celui de coco ?

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