Compote de coings et pommes (vanille et cannelle)

Des fruits de saisons avec un peu d’exotisme pour cette compote.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 coings
3 ou 4 pommes (selon la grosseur)
1 gousse de vanille
1 paquet de sucre vanillé
100 grammes de sucre
1 cuillère à café de cannelle en poudre

Couper les fruits en petits carrés.
Verser dans une casserole et ajouter le sucre, la cannelle et la vanille (couper la gousse en deux).
Rajouter un demi-verre d’eau.
Laisser cuire à feu doux pendant une bonne demi-heure.
Retirer du feu.
Enlever la gousse de vanille.
Passer au mixeur.
Laisser refroidir et déguster.