Du chèvre, des noix, et de la confiture de poivron, le tout posé sur un sablé au parmesan, une idée d’appéritif, rapide à réaliser pour des saveurs sucrées salées très originales.
Direction le bistrot, avec un plat typique de nos tables, la salade au chèvre chaud, une assiette rapide et simple à réaliser et comme nous sommes dans l’Isère, notre salade est agrémentée de quelques noix.
Une bûche sur la base d’un biscuit roulé garni d’une crème citron et chocolat blanc, décorée avec une couche d’amandes effilées rapidement caramélisées.
Avant les fêtes, une petite recette toute simple avec cette tartinade de lentilles corail et tomates confites, légérement épicée avec un mélange curry hot et curry vert.
Une recette de saison avec des endives qui vont prendre comme un air de sud, dans cette recette pas de beurre, pas de jambon, des endives, des olives, des anchois et de l’huile d’olive.
Bientôt les fêtes, à cette occasion je vous propose une petite sélection de recettes salées simples et gourmandes pour Noël et la fin d’année.
Une recette toute rose à base de praline pour symboliser la lutte contre le cancer du sein et encore un gros soutien à toutes celles qui se battent ou se sont battues contre cette maladie.
Une recette tout choux avec des petits choux salé et épicé au curry puis remplis d’un écrasé de choux fleur parfumé au cumin.
Une recette de saison toute simple avec ce clafoutis de courgettes, prêt en quelques minutes ce plat ce déguste chaud ou froid.
Des courgettes et un petit tour dans le petit jardin pour prendre un peu de roquette, de mélisse et c’est parti pour une soupe réalisée en moins de 30 minutes pour le défi de compile moi un menu.
Une recette de saison avec quelques asperges grillées sur lesquelles vient se poser un œuf presque mollet et un peu de crème au parmesan et comté.
Direction l’Italie et la Dolce Vita deux ingrédients, un fromage italien et un légume de saison, c’est donc une association gorgonzola endives et noix.
Un dessert de chef cette semaine pour compile moi un menu et le retour des premières fraises de France sur visites-gourmandes.
Une idée apéro toute simple sur visites-gourmandes cette semaine et une bonne raison de ne pas jeter les blancs d’œuf dans une version petite bouchées salées complètement fromage.
Graines de folies pour cette recette je suis parti sur les graines de pignons de pins caramélisées mais aussi juste torréfié pour une tarte au pommes.
Avec cette recette direction la Chine avec des pâtes chinoises et des crevettes au goût d’agrumes et un mélange kumquat, lemonquat et citronnelle.
Une meringue posée tout simplement sur un sablé vanillé, de l’ananas juste caramélisé dans un peu de rhum et du sucre vanillé et du kiwi.
Une recette pleine de saveurs avec des blancs de poulet fermier et un défi : faire du light, c’est donc en émincés rapidement grillés que j’ai
Sur notre table à Noël c’est de Lyon qu’arrive une spécialité incontournable en Rhône Alpes, le gratin de cardons à la moelle.
Encore une recette aux accents italiens, avec de petits croquants aux amandes presque comme des cantuccini. Parfum vanille et zeste d’orange.
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