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Filet de poisson au court-bouillon tout simplement

Des filets de poissons, de l’huile d’olive et du vincotto ramenés des Pouilles pour ce plat rapide, plein de saveurs pour relever des filets de poisson passés au court-bouillon.

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Galette de pois chiche et poulet aux épices

Farine de pois chiche et poulet , avec cette recette on fait le plein d’épices et de saveurs.
Simple et facile à réaliser, avec une petite touche personnelle en ajoutant du gruyère dans les galettes.

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Tartinades de boudin noir

Du boudin, présenté en tartinade, pour changer de saveur à l’apéro.
Une improvisation à partir d’un morceau de boudin avec une pâte d’aspect proche de la tapenade.

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Fondue d’endives au vinaigre balsamique et vincotto Limone.

Des endives fondantes cuites lentement dans un mélange très italien de vinaigre balsamique et de vincotto (vin cuit, proche d’un sirop il est parfumé au citron)

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Tarte au mascarpone et crème de marrons

De la crème de marrons d’Ardèche (bien sur!) et du mascarpone pour réaliser cette tarte légère.

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Aiguillettes de canard au saté

Quelques aiguillettes de canard, du saté, et un peu de sauce soja pour cette pause repas rapide.

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Ananas caramélisées, biscuits cuillère, fromage blanc … et un petit peu de rhum

Un dessert réalisé à l’improviste avec une boite d’ananas, quelques biscuits cuillères et pour finir un peu de fromage blanc….

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Filet de poisson , sauce crème au Limoncello

Du filet de poisson , échalote, crème et Limoncello pour cette recette . Un mélange de saveurs sympas , et un goût de citron qui se marie avec le poisson.

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Brochettes de magret de canard au miel

Cuisson à la plancha pour ces brochettes de magret de canard.
Grillées rapidement pour rester rosées en coeur et enrobées de miel.

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Tomates en beignet de farine de pois chiche

L’été à la maison c’est tomate, souvent de simples salades de tomates avec de l’huile d’olive , du cumin moulu et un peu de vinaigre … ici une recette pour changer un peu

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Gâteau renversé parfum vanille limoncello aux abricots.

Un petit dessert réalisé par Lucie avec les derniers abricots de la saison venus directement de la Drôme. Et un gâteau au parfum de Limoncello et de vanille.

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Direction la Syrie, maklouba aux aubergines

C’est avec un peu de retard du à un passage par l’Italie et les Pouilles que je vous embarque grace à Mamzelle Gwen vers la Syrie pour une nouvelle étape sur la route du tour du monde en 232 recettes.

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Twitter, épices et poulet aux oignons

Depuis quelques semaines j’utilise twitter pour suivre l’actualité des blogs de cuisine (pas que) et découvrir de nouveaux sites.

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En attendant les Pouilles, mousse de fromage blanc au limoncello

Je ne sais pas si ce sont les vacances qui approchent à grand pas et le départ vers les Pouilles, mais nous avons eu envie de préparer un dessert rafraichissant au limoncello.

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Courgettes panées a la farine de pois chiche et polenta

Après les roulés d’aubergines, encore une petite recette toute simple à base de courgettes.
Des courgettes rapidement panées dans un mélange polenta et farine de pois chiche, un peu de jus de citron sur les dessus et voici un entrée appréciée par tous à la maison.

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Roulés d’aubergines mozzarella et une variante Saint Marcellin et poivron

Quelques aubergines dans le frigo, un peu de mozzarelle et c’est tout ce qu’il faut pour préparer rapidement ces petits roulées d’aubergines.

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Lasagnes d’aubergines à la ricotta

Pas beaucoup de feuilles de lasagnes dans cette recette mais des tranches d’aubergines grillées qui viennent les remplacer.

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Cuisses de poulet et garam massala

Des blancs de poulets et un mélange d’épices venues d’inde pour cette recette toute simple à réaliser.

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Filet de poisson blanc à la mélisse et aux poivrons jaunes

Une petite recette avant un long weekend au soleil direction la Drôme.
Pas mal de plantes aromatiques au jardin en ce moment, et notamment un pied de mélisse planté en début de printemps.

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Croquettes de riz, mozzarella à la farine de pois chiche

Des restes de risotto ou simplement de riz blanc, un peu de mozzarella sont les ingrédients de base de ces croquettes.