C’est encore l’été et c’est l’heure de profiter des dernières courgettes, crues, simplement avec un peu de citron, accompagnées de tomates et d’olives noires

De retour d’Italie avec plein d’idées de recettes. On va commencer avec la focaccia pugliese , une recette qui vient des Pouilles (le talon de l’Italie), ici la pomme de terre va venir remplacer une partie de la farine.

De la farine pois chiche et des poivrons cette semaine sur visites-gourmandes, une recette de sablés improvisée mais qui a bien fonctionnée.

Des lasagnes oui mais, avec une envie de changer de présentation et de saveurs, direction donc l’Italie pour l’inspiration avec cette recette “Lasagnette al pesto leggero con patate e fagiolini”

Une recette toute simple cette semaine avec des courgettes, un poivron, des épices et un peu de pancetta , le tout sur un de la semoule.

Un petit cake léger au chocolat, de la panna cotta vanille caramel à l’agar agar et un mille feuille fraise meringue ce sont les desserts qui composent le café gourmand de Lucie.

Un dessert fruité avec de l’ananas légèrement poêlé au rhum, une mousse à la vanille au siphon, le tout sur un fond de petits sablés écrasés et pour finir une touche de caramel.

Un culino Versions sur le thème du fromage et Pâques arrivant à la fin de cette semaine c’est donc tout naturellement une version personnelle de la Torta al Formagio que je vous propose.

Cette semaine, un délicieux accompagnement pour du poisson ou pour un repas du soir tout simplement, avec cette recette de fenouil au citron confit.

Une recette tout romarin avec un très beau filet mignon de porc (élevé dans nos montagnes) et une petite sauce tomate oubliée sur le feu qui réduit doucement.

On continue sur le thème des soupes sur visites-gourmandes et cette semaine c’est une soupe de crevettes que nous vous proposons.

Une recette toute simple, mais avec un super produit , une truffe qui vient directement de Saint-Restitut , un petit village du sud de la Drôme.

Une soupe pleine de saveurs épicées : du crabe, des crevettes, des nouilles de riz pour en faire un petit plat complet.

Dans le cadre du Culino-versions et du cadeaux gourmands de Noël ce mois ci c’est Lucie au fourneaux avec une recette de petits biscuits très chocolat et fourrés au caramel salé …un délice tout simplement.

Une recette au micro-ondes pour réaliser rapidement des chips maison de patates douces à la fois légères et épicées.

Poulet aux écrevisses un classique de la cuisine de Rhône Alpes, cette semaine c’est une variation toute personnelle que nous vous proposons avec cette recette.

Du sauté de dinde , des carrés frais aux poivres et baies rose dans le frigo et nous voila partis pour une recette rapidement improvisée.

Cette semaine une recette toute simple mais une valeur sûre à la maison : la sauce bolognaise, des pâtes et pour finir un peu de parmesan.

Septembre c’est la rentrée et le retour du Culino versions sur le thème de recettes de notre région.
Ma région c’est depuis toujours Rhône Alpes mais je voudrais zoomer sur une province de cette région, le Dauphiné.

Une recette rapidement improvisée pour un repas du midi, avec des filets de poisson blanc un peu de poivron et une sauce coco délicieusement épicée aux saveurs asiatiques.