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Visites-Gourmandes

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Plat principal Recettes Gourmandes

Gâteau d’anniversaire à la sardine pour les 2 ans de bataille food

Didier
3 juin 20153 juin 2015 38 Comments

C’est une recette d’anniversaire cette semaine avec un gâteau à la sardine sur son carpaccio de tomates pour fêter les deux ans de la bataille food.

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Plat principal Recettes Gourmandes

Bollyfood avec un curry d’agneau, aubergines et pains à l’indienne pour la bataille food 23

Didier
6 mai 201525 mai 2015 25 Comments

Une bataille food 23 sur le thème Voyage en Bollyfood, donc direction l’Inde pour un voyage épicé autour de l’aubergine et l’agneau.

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Plat principal Recettes Gourmandes

œufs et asperges en nid de filo, ricotta et chorizo pour bataille food 22

Didier
1 avril 20151 avril 2015 16 Comments

Cette semaine “La ferme s’est invitée chez nous” avec des œufs et des asperges pour la Bataille Food 22, le tout posé dans un nid de pâte filo, sur un fond de ricotta et un peu de chorizo.

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Plat principal Recettes Gourmandes

Crêpe à la farine de lentille, agneau au bleu et sauce poivron, bataille food 21

Didier
4 mars 20154 mars 2015 48 Comments

En mode street food avec une pâte à crêpe à base de farine de lentille et sauce poivron qui vont accompagner de petits bouts d’agneau marinés juste grillés et du bleu de chèvre.

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Plat principal Recettes Gourmandes

Tarte aux endives confites et au Saint Marcellin

Didier
2 mars 2015 6 Comments

Une tarte de saison avec des endives confites sur un fond de miel, et pour finir la petite touche régionale avec du Saint Marcellin déposé sur le dessus.

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Plat principal Recettes Gourmandes

Éclairs coco salés et crevettes citron lait de coco

Didier
4 février 201524 mai 2015 26 Comments

C’est sur le fil que j’ai réalisé cette recette pour la Bataille Food de février, avec un impératif utiliser un agrume et un zeste d’onctuosité,  c’est citron et lait de coco qui serviront donc de base à la présentation.   On n’avait pas envie de dessert à la maison, j’ai choisi de faire des petits éclairs […]

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Plat principal Recettes Gourmandes

Risotto de fêtes au boudin blanc , truffe et champagne

Didier
3 décembre 201424 mai 2015 39 Comments

C’est déjà presque une habitude sur visites-gourmandes le premier mercredi du mois c’est bataille food , et en cette fin d’année le thème imposé est « Il était une fois… La magie de Noël »

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Pâtes aux coquillages presque comme des “spaghetti alle vongole”

Didier
27 novembre 2014 5 Comments

Direction l’océan cette semaine, un petit passage chez le poissonnier à Voiron et nous repartons avec quelques poignées de coquillages (coques , palourdes et moules).

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Plat principal Recettes Gourmandes

Gratin de petits navets

Didier
22 octobre 2014 2 Comments

Un petit tour au marché et de retour avec des petits navets, du lait entier de la ferme et des œufs frais. Tous les ingrédients sont là pour réaliser tout simplement un gratin.

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Foies de volaille sautés aux cacahuètes et sauce soja

Didier
9 septembre 201410 septembre 2014 4 Comments

Des foies de volaille, quelques cacahuètes, des petits piments rouges ramenés d’Italie, un soupçon de sauce soja et au final une super recette toute simple mais pleine de saveurs.

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Une recette isèroise , filet de truite, sauce chartreuse et noix

Didier
2 juillet 20142 juillet 2014 1 Comment

Une recette aux accents locaux avec de la truite bio qui nous vient du Vercors, quelques noix de Vinay et un zeste de Chartreuse verte.

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agneau BAC Plat principal Recettes Gourmandes

Colliers d’agneau et légumes de printemps sur galettes de pois chiches

Didier
23 avril 2014 2 Comments

Cette semaine c’est BAC9 avec une recette sur le thème de l’agneau et pour sortir des traditionnels gigots et autres épaules le choix s’est porté sur le collier.

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Plat principal Recettes Gourmandes

Orecchiette alle cime di rapa , les Pouilles dans l’assiette.

Didier
14 avril 201414 avril 2014 No Comments

Une recette aux saveur d’Italie et plus particulièrement des Pouilles , avec de la cime di rappa et des orecchiette, le tout trouvé à Grenoble.

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Plat principal Recettes Gourmandes

Poulet au pesto de roquette et tagliatelles de courgettes

Didier
3 avril 2014 1 Comment

Une recette toute verte cette semaine sur visites-gourmandes avec un pesto de roquette qui vient accompagner du poulet et pour continuer dans le ton un peu de tagliatelles de courgette.

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Plat principal Recettes Gourmandes

beignets de courgettes et épices à la farine de pois chiche.

Didier
10 mars 2014 No Comments

La semaine dernière c’était mardi gras et à la maison c’était des beignets mais salés à base de pois chiche , courgettes et épices.

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Plat principal Recettes Gourmandes

Filets de poulet sauce satay et lait de coco

Didier
30 janvier 20144 décembre 2017 No Comments

Le satay est un mélange d’épices rouges qui contient entre autres de l’ail, de la cacahuète et du piment , son goût relevé se marie parfaitement avec les volailles. Dans cette recette il est associé à des filets de poulet et un peu de lait de coco.

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Non classé Plat principal Recettes Gourmandes

Curry de chou fleur au lait de coco

Didier
8 janvier 20144 décembre 2017 4 Comments

Une recette de saison avec du chou fleur présenté en curry ou le lait de coco et les épices viennent apporter une touche plus savoureuse.

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Plat principal Recettes Gourmandes

Flan de ravioles, carottes, épinards, sauce chèvre et safran.

Didier
30 octobre 2013 25 Comments

Une recette à base de safran , pour le défi cuisine de Novembre de Recettes de cuisine , c’est sur ce thème que nous avons choisi de proposer un flan de ravioles.

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bleu du vercors Plat principal Recettes Gourmandes

Tarte aux noix et bleu du Vercors Sassenage

Didier
22 septembre 201322 septembre 2013 9 Comments

Des produits locaux avec le bleu du Vercors Sassenage et la noix pour ma première participation au Brevet d’aptitudes Culinaresques sur le thème de la cuisine du quotidien.

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Plat principal Recettes Gourmandes

Retour des Pouilles avec la focaccia pugliese

Didier
3 septembre 20134 décembre 2017 14 Comments

De retour d’Italie avec plein d’idées de recettes. On va commencer avec la focaccia pugliese , une recette qui vient des Pouilles (le talon de l’Italie), ici la pomme de terre va venir remplacer une partie de la farine.

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