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Feuilleté de poivrons et féta en pâte filo

Des poivrons (en boite) et de la féta deux saveurs qui se marient parfaitement. Pour cette recette nous avons choisi de les présenter en feuilleté en utilisant de la pâte filo.

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Wrap ou petites crêpes de légumes aux épices

L’hiver est long , alors une recette hors de saison mais avec des légumes surgelés et des épices pour ces wraps.

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Petit retour sur les recettes de Noël de visites gourmandes

Noix de Saint Jacques, Saumon, huitres à quelques jours de Noël et sous la neige une sélection d’entrées festives qui restent toujours faciles à réaliser, et deux recettes de douceurs réservées aux enfants.

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Boudin blanc et oignons fondants sur croustillants

Bientôt Noël et je commence ce mois de Décembre avec une recette toute simple à base de boudins blancs, un peu d’oignons et des feuilles de brick.

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Recette de fêtes, Noix de Saint Jacques et sauce Clémentines

Ce n’est pas encore Noël avec cette entrée de fête, mais l’anniversaire d’Arthur il y a déjà plus d’une semaine.
Et cette année Arthur avait choisi des Noix de Saint Jacques simplement poêlées et accompagnées d’une sauce “gouteuse”

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Tartinades de boudin noir

Du boudin, présenté en tartinade, pour changer de saveur à l’apéro.
Une improvisation à partir d’un morceau de boudin avec une pâte d’aspect proche de la tapenade.

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Fondue d’endives au vinaigre balsamique et vincotto Limone.

Des endives fondantes cuites lentement dans un mélange très italien de vinaigre balsamique et de vincotto (vin cuit, proche d’un sirop il est parfumé au citron)

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Tomates en beignet de farine de pois chiche

L’été à la maison c’est tomate, souvent de simples salades de tomates avec de l’huile d’olive , du cumin moulu et un peu de vinaigre … ici une recette pour changer un peu

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Courgettes panées a la farine de pois chiche et polenta

Après les roulés d’aubergines, encore une petite recette toute simple à base de courgettes.
Des courgettes rapidement panées dans un mélange polenta et farine de pois chiche, un peu de jus de citron sur les dessus et voici un entrée appréciée par tous à la maison.

Posted in aubergines Entrée Recettes Gourmandes

Roulés d’aubergines mozzarella et une variante Saint Marcellin et poivron

Quelques aubergines dans le frigo, un peu de mozzarelle et c’est tout ce qu’il faut pour préparer rapidement ces petits roulées d’aubergines.

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Croquettes de riz, mozzarella à la farine de pois chiche

Des restes de risotto ou simplement de riz blanc, un peu de mozzarella sont les ingrédients de base de ces croquettes.

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Noix de Saint Jacques sauce coco et rhum

Une petite recette à base de noix de Saint Jacques, de lait de coco et un peu de Rhum et même si ce n’est plus la saison, il reste encore le surgelé.

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Tomates farcies au mozzarella

Tomate et mozzarella, un duo qui fonctionne bien avec une recette toute simple pour accompagner du riz par exemple.

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Chips express et paprika, recette au micro-ondes par Lucie

Chips au paprika, la toute premiére recette spécial micro-onde sur visites-gourmandes et c’est Lucie qui nous la propose.

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Cake cumin,curcuma aux jambons, courgettes et citrons confits.

Des épices, quelques rondelles de courgettes, des dés de jambons et un peu de citrons confits pour ce délicieux cake.

Posted in Entrée Plat principal Recettes Gourmandes

Beignets à la farine de pois chiches et aux poivrons

Un air de cuisine indienne à la maison avec ces petits beignets à la farine de pois chiche.

Posted in Entrée Recettes Gourmandes

Roulade de dinde, mozzarella et pancetta en papillote

Un air d’Italie pour cette roulade de dinde en papillote. Un entrée toute simple, qui permet de préparer rapidement une escalope de dinde sans ajout de matière grasse.

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Verrine au 3 légumes (restes du week-end) et à l’agar-agar

Comment faire une verrine avec les restes des légumes du week end, des pommes de terre à l’eau, des carottes au cumin et des patates douces roties aux épices, et pour faire tenir le tout un peu d’agar-agar.

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Crêpes à la farine de pois chiche

Quelques recettes à base de farine de pois chiche à venir sur Visites-gourmandes, on commence par des crêpes.

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Soufflés façon crêpe au jambon , pour un entrée sympa

En cette semaine de chandeleur, je me suis inspiré d’une recette du blog cuisine et délices, une recette facile à réaliser, des petits soufflés à base de pâte à crêpe (un peu moins d’oeuf) , de l’emmental accompagné de jambon.