Des poivrons (en boite) et de la féta deux saveurs qui se marient parfaitement. Pour cette recette nous avons choisi de les présenter en feuilleté en utilisant de la pâte filo.
L’hiver est long , alors une recette hors de saison mais avec des légumes surgelés et des épices pour ces wraps.
Noix de Saint Jacques, Saumon, huitres à quelques jours de Noël et sous la neige une sélection d’entrées festives qui restent toujours faciles à réaliser, et deux recettes de douceurs réservées aux enfants.
Bientôt Noël et je commence ce mois de Décembre avec une recette toute simple à base de boudins blancs, un peu d’oignons et des feuilles de brick.
Ce n’est pas encore Noël avec cette entrée de fête, mais l’anniversaire d’Arthur il y a déjà plus d’une semaine.
Et cette année Arthur avait choisi des Noix de Saint Jacques simplement poêlées et accompagnées d’une sauce “gouteuse”
Du boudin, présenté en tartinade, pour changer de saveur à l’apéro.
Une improvisation à partir d’un morceau de boudin avec une pâte d’aspect proche de la tapenade.
Des endives fondantes cuites lentement dans un mélange très italien de vinaigre balsamique et de vincotto (vin cuit, proche d’un sirop il est parfumé au citron)
L’été à la maison c’est tomate, souvent de simples salades de tomates avec de l’huile d’olive , du cumin moulu et un peu de vinaigre … ici une recette pour changer un peu
Après les roulés d’aubergines, encore une petite recette toute simple à base de courgettes.
Des courgettes rapidement panées dans un mélange polenta et farine de pois chiche, un peu de jus de citron sur les dessus et voici un entrée appréciée par tous à la maison.
Quelques aubergines dans le frigo, un peu de mozzarelle et c’est tout ce qu’il faut pour préparer rapidement ces petits roulées d’aubergines.
Des restes de risotto ou simplement de riz blanc, un peu de mozzarella sont les ingrédients de base de ces croquettes.
Une petite recette à base de noix de Saint Jacques, de lait de coco et un peu de Rhum et même si ce n’est plus la saison, il reste encore le surgelé.
Tomate et mozzarella, un duo qui fonctionne bien avec une recette toute simple pour accompagner du riz par exemple.
Chips au paprika, la toute premiére recette spécial micro-onde sur visites-gourmandes et c’est Lucie qui nous la propose.
Des épices, quelques rondelles de courgettes, des dés de jambons et un peu de citrons confits pour ce délicieux cake.
Un air de cuisine indienne à la maison avec ces petits beignets à la farine de pois chiche.
Un air d’Italie pour cette roulade de dinde en papillote. Un entrée toute simple, qui permet de préparer rapidement une escalope de dinde sans ajout de matière grasse.
Comment faire une verrine avec les restes des légumes du week end, des pommes de terre à l’eau, des carottes au cumin et des patates douces roties aux épices, et pour faire tenir le tout un peu d’agar-agar.
Quelques recettes à base de farine de pois chiche à venir sur Visites-gourmandes, on commence par des crêpes.
En cette semaine de chandeleur, je me suis inspiré d’une recette du blog cuisine et délices, une recette facile à réaliser, des petits soufflés à base de pâte à crêpe (un peu moins d’oeuf) , de l’emmental accompagné de jambon.